고추채볶음 만드는 법 아삭한 풋고추 굴소스 밑반찬
고추채볶음 만드는 법 아삭한 풋고추 굴소스 밑반찬 고추채볶음은 풋고추나 아삭이고추를 길게 썰어 양파와 함께 짧게 볶는 밑반찬입니다. 꽈리고추찜보다 식감이 또렷하고, 장아찌보다 바로 먹기 쉬워 밥상에 초록색 반찬이 필요할 때 좋습니다.출처 영상의 고추채볶음 계량은 풋고추 또는 아삭이고추 13개 220g, 양파 1/2개 100g, 대파 흰 부분 20g, 식용유 2큰술입니다. 양념은 진간장 1큰술 반, 굴소스 2/3큰술, 마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추와 통깨를 씁니다.핵심은 오래 볶지 않는 것입니다. 고추는 씨를 빼고 채 썬 뒤 소금 3꼬집으로 숨만 살짝 죽이고, 양념을 넣은 뒤에는 센불에서 빠르게 섞어야 물이 덜 생기고 아삭한 맛이 남습니다. 고추채볶음 만드는 법..
2026. 9. 3.
