반응형 김치담그는법2 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치는 가지를 오래 찌지 않고 끓는 물에 짧게 데쳐야 물컹하지 않습니다. 가지 6개를 3~4등분하고 다시 길게 4등분해 준비하면 양념이 속까지 잘 닿습니다.김칫소는 부추 한줌, 양파 1.5개, 무 1/10개, 고춧가루 6스푼, 매실액 4.5스푼, 다진 마늘 2스푼, 진간장 2스푼, 꽃소금 0.8스푼, 깨소금 1.5스푼이 기준입니다.데친 가지는 찬물에 헹구지 않고 체반에서 물기만 빼야 깊은 맛이 남습니다. 부추는 마지막에 넣어야 숨이 덜 죽고, 꽃소금은 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 맞춥니다. 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 완성 모습 요리 정보 분량4~5인분조리 시간35~45분난이.. 2026. 8. 9. 열무얼갈이김치 아삭하게 담그는 법 보리쌀 양념 비율 열무얼갈이김치 아삭하게 담그는 법 보리쌀 양념 비율 열무얼갈이김치는 장마와 폭염 사이에 가장 자주 찾는 여름 김치입니다. 열무 1단과 얼갈이 1단을 함께 쓰면 열무의 시원한 맛과 얼갈이의 부드러운 잎맛이 같이 살아납니다.양념은 붉은고추 450g을 갈고, 무 500g, 양파 2개, 배 1개, 청양고추 6개, 다진 마늘 4큰술, 새우젓 3큰술, 멸치액젓 3/4컵을 넣어 감칠맛을 냅니다. 찹쌀풀 대신 보리쌀 1/2컵과 물 3컵을 30~35분 끓여 식혀 넣는 점이 특징입니다.열무와 얼갈이는 세게 문지르면 풋내가 나고 잎이 상합니다. 절임용 소금 1과 1/2컵으로 숨만 죽인 뒤 양념을 살살 입혀야 국물이 시원하고 줄기는 아삭하게 남습니다. 열무얼갈이김치 아삭하게 담그는 법 보리쌀 양념 비율 완성.. 2026. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
