반응형 늙은호박요리2 늙은호박범벅 만드는 법 팥과 콩을 따로 삶고 찹쌀 반죽 넣기 늙은호박범벅 만드는 법 팥과 콩을 따로 삶고 찹쌀 반죽 넣기 늙은호박범벅은 콩을 호박 냄비에 생으로 넣기보다 팥·강낭콩·서리태를 따로 익혀 마지막에 합칩니다. 손질한 호박 1kg에 물 1.5L를 넣고 중약불에서 약 20~30분 끓여, 젓가락으로 누르면 으깨질 때 주걱으로 눌러 풀어 주세요. 곱게 갈지 않으면 호박의 씹는 맛이 남습니다.습식 찹쌀가루 300g에는 물 100mL를 한꺼번에 붓지 말고 조금씩 넣어 몽글하게 뭉칩니다. 호박 냄비에 고구마와 찹쌀 반죽을 먼저 익히고, 익혀 둔 콩은 마지막에 한소끔만 끓입니다. 호박죽처럼 매끈한 농도보다, 숟가락으로 떠 먹을 때 콩과 고구마가 함께 올라오는 한 그릇을 만드는 방법입니다. 팥과 콩이 들어간 늙은호박범벅 요리 정보 .. 2026. 11. 10. 늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 늙은호박전은 물을 많이 넣으면 달큰한 호박 맛이 흐려지고 부침개가 질척해집니다. 늙은호박 약 500g을 곱게 채 썰고 부침가루 5큰술, 약 80g을 넣어 호박 자체 수분으로 반죽하는 것이 좋습니다.단맛은 설탕이나 원당 2큰술, 간은 고운소금 2꼬집이면 충분합니다. 대추 2개를 얇게 썰어 올리면 색이 곱고 명절 전이나 간식으로 내도 보기 좋습니다.팬은 중불로 예열한 뒤 기름을 얇게 두르고 반죽을 너무 두껍지 않게 펼쳐야 가장자리가 바삭합니다. 호박이 충분히 익기 전에 뒤집으면 찢어질 수 있으니 아랫면이 노릇해질 때까지 기다리는 순서가 중요합니다. 늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
