반응형 명절나물3 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음은 손질만 제대로 하면 명절상과 평소 밑반찬에 모두 잘 어울리는 구수한 나물입니다. 삶은 토란대 1kg을 기준으로 국간장 80ml와 다진 마늘 3T를 넣으면 간이 속까지 배기 쉽습니다.토란대는 아린맛이 남으면 양념을 잘해도 입안이 불편합니다. 이미 삶은 토란대를 쓰더라도 굵은 줄기는 만져 보고 질긴 끝을 정리한 뒤 다시마물 180ml로 자작하게 익혀야 부드럽습니다.들기름 2T와 깻가루 2T를 넣으면 고소한 향이 살아납니다. 마지막에 대파 1컵과 들기름을 나눠 넣으면 나물 색은 탁해지지 않고 촉촉함은 오래 갑니다. 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량6.. 2026. 8. 6. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음은 명절이나 제사상뿐 아니라 평소 밑반찬으로도 든든합니다. 삶은 고사리 400g을 기준으로 만들면 네 식구가 두세 끼 곁들일 양이 나옵니다.진간장 2스푼, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼을 넣고 먼저 밑간하듯 볶은 뒤 멸치다시마물 1/2컵을 넣으면 고사리가 퍽퍽하지 않습니다. 마지막 쪽파 3줄과 참깨 1스푼으로 향을 살립니다.고사리는 이미 삶아진 것을 사도 줄기 굵기가 제각각입니다. 질긴 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 맞춰야 간이 고르게 배고 젓가락으로 집기 편합니다. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시간25~35분난이도.. 2026. 8. 3. 박나물볶음 자작하게 만드는 법 새우살 넣은 여름나물 박나물볶음 자작하게 만드는 법 새우살 넣은 여름나물 박나물볶음은 여름 박이 나올 때 만들어 두면 부드럽고 담백한 밑반찬이 됩니다. 물기 없이 바싹 볶는 나물보다 멸치다시마 육수를 넣어 자작하게 익히면 박의 은은한 단맛과 새우살 감칠맛이 잘 어울립니다.다듬기 전 조롱박 1kg, 새우살 100g, 대파 2대에 국간장 1.5큰술, 참치액 1.5큰술, 육수 2컵, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 쓰면 넉넉한 한 접시가 나옵니다. 1컵은 180ml 기준으로 잡으면 간이 과하지 않습니다.박은 너무 얇게 썰면 익으면서 쉽게 부서집니다. 굵게 썰어 국물에 천천히 익히고 마지막에 참기름과 통깨를 넣으면 명절나물처럼 얌전하면서도 여름 반찬다운 시원한 맛이 납니다. 박나물볶음 자작하게 만드는 법 새우살 넣은.. 2026. 7. 23. 이전 1 다음 반응형
