반응형 명절나물5 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 무나물볶음은 채를 너무 얇게 썰거나 센불에서 오래 뒤적이면 금방 부서집니다. 무 2/3개, 약 1.2kg은 굵기가 일정한 막대 모양으로 썰고 양파 1개를 같이 넣으면 단맛과 촉촉함이 살아납니다.간은 소금 1/2큰술을 기준으로 잡고 들기름 3큰술을 더합니다. 명절상에 올리는 하얀 나물은 간장보다 소금으로 맞추면 색이 맑고, 대파는 초록 부분 1/2개만 넣어 향과 색을 살리는 편이 좋습니다.처음부터 물을 많이 붓지 않고 무에서 나오는 수분으로 익혀야 맛이 싱거워지지 않습니다. 뚜껑을 덮어 잠깐 숨을 죽인 뒤 젓가락으로 가볍게 풀어 주면 부서지지 않는 무나물이 됩니다. 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 완성 모습 .. 2026. 8. 18. 숙주나물무침 만드는 법 아삭하게 삶는 시간과 양념 숙주나물무침 만드는 법 아삭하게 삶는 시간과 양념 숙주나물무침은 삶는 시간이 조금만 길어도 줄기가 투명해지고 물이 많이 생깁니다. 숙주 500g은 끓는 물에서 짧게 익힌 뒤 체에 넓게 펼쳐 김을 빼야 아삭함이 오래 갑니다.간은 국간장 1작은술, 맛소금 1/2작은술, 꽃소금 1/2작은술을 기준으로 잡고 다진 마늘 1작은술을 더합니다. 참기름 1큰술과 갈은깨 1큰술은 마지막에 넣어야 고소한 향이 선명합니다.숙주는 콩나물보다 숨이 빨리 죽기 때문에 세게 주무르지 말고 아래에서 위로 들어 올리듯 무치는 것이 좋습니다. 명절나물로 준비할 때도 먹기 직전에 한 번 털어 담으면 물기가 덜 고입니다. 숙주나물무침 만드는 법 아삭하게 삶는 시간과 양념 완성 모습 요리 정보 분량.. 2026. 8. 17. 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음은 손질만 제대로 하면 명절상과 평소 밑반찬에 모두 잘 어울리는 구수한 나물입니다. 삶은 토란대 1kg을 기준으로 국간장 80ml와 다진 마늘 3T를 넣으면 간이 속까지 배기 쉽습니다.토란대는 아린맛이 남으면 양념을 잘해도 입안이 불편합니다. 이미 삶은 토란대를 쓰더라도 굵은 줄기는 만져 보고 질긴 끝을 정리한 뒤 다시마물 180ml로 자작하게 익혀야 부드럽습니다.들기름 2T와 깻가루 2T를 넣으면 고소한 향이 살아납니다. 마지막에 대파 1컵과 들기름을 나눠 넣으면 나물 색은 탁해지지 않고 촉촉함은 오래 갑니다. 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량6.. 2026. 8. 6. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음은 명절이나 제사상뿐 아니라 평소 밑반찬으로도 든든합니다. 삶은 고사리 400g을 기준으로 만들면 네 식구가 두세 끼 곁들일 양이 나옵니다.진간장 2스푼, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼을 넣고 먼저 밑간하듯 볶은 뒤 멸치다시마물 1/2컵을 넣으면 고사리가 퍽퍽하지 않습니다. 마지막 쪽파 3줄과 참깨 1스푼으로 향을 살립니다.고사리는 이미 삶아진 것을 사도 줄기 굵기가 제각각입니다. 질긴 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 맞춰야 간이 고르게 배고 젓가락으로 집기 편합니다. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시간25~35분난이도.. 2026. 8. 3. 이전 1 2 다음 반응형
