반응형 바지락해감1 바지락칼국수 만드는 법 시원한 해물육수와 해감 팁 바지락칼국수 만드는 법 시원한 해물육수와 해감 팁 바지락칼국수는 해감과 육수만 잘 잡으면 양념을 많이 넣지 않아도 국물이 시원합니다. 바지락 350g, 생칼국수면 한뭉치, 작은 감자 1개, 호박 반개를 준비하면 2~3명이 먹기 좋습니다.육수는 물 1.5L에 멸치 6마리, 다시마 3~4장, 무 100g, 양파 1/4쪽, 대파 1대, 파뿌리 2개, 통후추 10알을 넣어 냅니다. 까나리액젓이나 멸치액젓 1/2작은술만 더하면 조개 감칠맛이 흐려지지 않습니다.생칼국수면은 겉가루를 살짝 털고 넣어야 국물이 지나치게 걸쭉해지지 않습니다. 바지락이 입을 벌린 뒤 오래 끓이면 살이 질겨지므로 면이 거의 익었을 때 넣어 마무리하는 편이 좋습니다. 바지락칼국수 만드는 법 시원한 해물육수와 해감 팁 완성 모.. 2026. 8. 14. 이전 1 다음 반응형
