반응형 설렁탕집깍두기1 석박지 담그는 법 무르지 않는 설렁탕집 무김치 석박지 담그는 법 무르지 않는 설렁탕집 무김치 석박지는 무를 큼직하게 썰어 국물 음식 옆에 두고 먹기 좋은 김치입니다. 무 2개를 껍질째 지저분한 부분만 정리해 3~4등분하고 도톰하게 썰면 익은 뒤에도 무르지 않고 씹는 맛이 남습니다.절임은 굵은소금 1/2컵, 물 1컵, 뉴슈가 1/2큰술을 골고루 뿌려 1시간 정도 두는 방식입니다. 절인 무는 씻지 않고 체에 10분 정도 밭쳐야 단맛과 간이 빠지지 않습니다.양념에는 고춧가루 1컵과 색 입힘용 5큰술, 멸치액젓 8큰술, 새우젓 5큰술, 매실청 2큰술, 찹쌀풀, 양파·마늘·생강 간 것을 씁니다. 쪽파 80g을 마지막에 넣으면 향이 살아 국밥집 석박지 느낌이 납니다. 석박지 담그는 법 무르지 않는 설렁탕집 무김치 완성 모습 요리 정보.. 2026. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
