반응형 소고기산적1 소고기산적 만드는 법 질기지 않은 명절 산적 양념 소고기산적 만드는 법 질기지 않은 명절 산적 양념 소고기산적은 고기 두께와 양념 숙성이 맞아야 질기지 않습니다. 전각살 소고기 750g은 핏물을 닦고 칼등으로 가볍게 두드려 결을 부드럽게 만든 뒤 양념에 재우는 것이 좋습니다.양념은 물 2컵, 진간장 1컵, 갈색설탕 2T, 미림 1/4컵 45ml, 참기름 2T가 중심입니다. 양파 1개와 배 1/4개를 물 1컵과 함께 갈아 넣으면 단맛과 연육 효과가 더해집니다.산적은 센불에 빨리 굽기보다 중약불에서 양념을 끼얹어 가며 졸이듯 익혀야 부드럽습니다. 명절상에 올릴 때는 한 김 식힌 뒤 결대로 가지런히 담으면 윤기와 모양이 안정됩니다. 소고기산적 만드는 법 질기지 않은 명절 산적 양념 완성 모습 요리 정보 분량5~6인분.. 2026. 8. 17. 이전 1 다음 반응형
