반응형 신김치볶음1 묵은지 들기름볶음 만드는 법 신김치 냄새 잡는 밑반찬 묵은지 들기름볶음 만드는 법 신김치 냄새 잡는 밑반찬 묵은지 들기름볶음은 신맛이 강해진 김치를 버리지 않고 부드러운 밑반찬으로 살리는 방법입니다. 묵은지 또는 신김치 반포기 700g을 기준으로 잡고, 너무 짜거나 시면 양념을 씻어낸 뒤 물기를 꼭 짜야 볶았을 때 깔끔합니다.대파 흰부분 반 대를 먼저 향 내고 들기름 1/2큰술로 김치를 볶은 뒤 설탕 1큰술, 참치액 1큰술을 넣으면 신맛과 감칠맛 균형이 맞습니다. 김치를 더 푹 익히고 싶을 때만 물 100ml를 보태 중약불에서 잠깐 익히면 됩니다.마지막 들기름 2큰술은 불을 끄기 직전에 넣어 향을 살리는 것이 좋습니다. 멸치나 된장을 넣지 않아도 충분히 깊은 맛이 나서 밥반찬, 두부 곁들임, 도시락 반찬으로 쓰기 좋습니다. 묵은지 들기름볶.. 2026. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
