반응형 연근조림1 연근조림 만드는 법 쫀득한 간장 밑반찬 연근조림 만드는 법 쫀득한 간장 밑반찬 연근조림은 연근을 아삭하게만 남기기보다 겉은 윤기 있고 속은 쫀득하게 졸여야 밥반찬으로 오래 갑니다. 오늘 방식은 연근 두 개, 간장 50cc, 기름 30cc, 설탕 2큰술을 기본으로 잡아 짠맛보다 윤기를 먼저 맞춥니다.연근은 잘라 둔 뒤 공기와 닿으면 색이 빠르게 변하므로 손질 후 바로 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 노두유 1작은술은 진한 색을 내는 용도라 많이 넣지 않아야 간장 맛이 탁해지지 않습니다.불은 처음부터 센불로 조리지 말고 중불에서 간장이 배게 한 뒤 마지막에 수분을 날립니다. 조림장이 바닥에 얇게 남고 연근 표면이 반짝일 때 불을 끄면 식어도 딱딱하지 않습니다.이 글에서는 설명란에서 확인되는 짧은 계량 신호를 기준으로 가정 팬에서 실패가 .. 2026. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
