반응형 오이반찬2 참깨소스 오이무침 만드는 법 고소하고 산뜻한 밑반찬 참깨소스 오이무침 만드는 법 고소하고 산뜻한 밑반찬 참깨소스 오이무침은 고추장 양념 대신 간 참깨와 간장, 레몬즙으로 고소하고 산뜻하게 무치는 반찬입니다. 매운맛이 강하지 않아 고기반찬이나 기름진 전 옆에 놓기 좋고, 밥상 색도 가볍게 살아납니다.출처 영상 설명란 기준 재료는 오이 2개를 소금 반스푼에 절이고, 양념은 참깨 3스푼, 진간장 1스푼, 레몬즙 1스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 1스푼, 마요네즈 반스푼입니다. 레몬즙은 식초로 대체할 수 있어 집에 있는 재료로 맞추기 쉽습니다.오이무침은 물기가 맛을 좌우합니다. 오이를 오래 절이면 축 처지고, 물기를 덜 빼면 깨소스가 묽어지므로 짧게 절인 뒤 가볍게 짜서 먹기 직전에 무치는 순서가 좋습니다. 참깨소스 오이무침 만드는 법 고소하고.. 2026. 9. 11. 오이지무침 만드는 법 꼬들꼬들 물기 짜는 여름 밑반찬 오이지무침 만드는 법 꼬들꼬들 물기 짜는 여름 밑반찬 오이지무침은 더운 날 찬물에 밥을 말아 먹을 때 가장 먼저 생각나는 여름 밑반찬입니다. 오이지 4개를 쓰면 작은 반찬통 하나 정도가 나와 며칠 동안 밥상에 올리기 좋습니다.양념은 고춧가루 1스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 참기름 2스푼, 참깨 1스푼을 기본으로 맞춥니다. 마늘 4개와 쪽파 3줄기를 넣으면 오래 절인 오이지의 짠맛이 둥글게 잡힙니다.오이지는 0.3cm 두께로 썰어 물에 20분 정도 담가 짠맛을 빼고, 손으로 꼭 짜야 꼬들꼬들합니다. 물기가 남으면 양념이 묽어져 맛이 흐려지므로 짜는 과정이 맛을 가르는 핵심입니다. 오이지무침 만드는 법 꼬들꼬들 물기 짜는 여름 밑반찬 완성 모습 요리 정보 분량.. 2026. 7. 28. 이전 1 다음 반응형
