반응형 우렁된장찌개1 우렁된장찌개 맛있게 끓이는 법 쫄깃한 우렁살 된장찌개 우렁된장찌개 맛있게 끓이는 법 쫄깃한 우렁살 된장찌개 우렁된장찌개는 우렁살을 처음부터 오래 끓이면 질겨지고 된장 맛도 탁해집니다. 논우렁 150g은 가볍게 씻어 물기를 빼고, 물 500ml에 동전육수 1개와 된장 2큰술을 풀어 기본 국물을 먼저 잡습니다.채소는 양파 85g, 애호박 135g, 대파 25g, 홍고추 18g, 청양고추 10g 정도면 3~4인분 찌개에 알맞습니다. 표고버섯가루 1큰술을 넣으면 고기 없이도 감칠맛이 나고 우렁 특유의 흙내도 부드럽게 잡힙니다.두부를 넣는다면 우렁과 비슷한 크기로 작게 썰어야 숟가락으로 떠먹기 좋습니다. 된장 국물이 끓고 채소가 반쯤 익은 뒤 우렁을 넣어 3~4분만 더 끓이면 쫄깃한 식감이 살아납니다. 우렁된장찌개 맛있게 끓이는 법 쫄깃한 우렁살 .. 2026. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
