반응형 우엉잡채1 우엉잡채 만드는 법 당면 삶은 간장물 150mL로 우엉 조리기 우엉잡채 만드는 법 당면 삶은 간장물 150mL로 우엉 조리기 우엉잡채는 당면을 삶은 간장물을 모두 버리지 않고 150mL 남겨 두는 것이 핵심입니다. 불리지 않은 당면 150g을 간장물에 넣고 중불에서 9분 삶은 뒤, 건진 당면에는 들기름을 묻힙니다. 남겨 둔 간장물은 우엉 150g을 따로 조리는 밑국물로 씁니다.우엉을 생채로 당면에 섞지 않습니다. 식초물에 담갔다 헹군 우엉을 먼저 간장물에 익히고, 국물이 줄었을 때 흑설탕과 조청을 더해 윤기를 냅니다. 파프리카와 피망, 양파, 당근은 따로 살짝 볶아 둬야 우엉이 익을 때까지 팬에서 함께 무르지 않습니다. 당면과 우엉채, 채소를 고루 섞은 우엉잡채 요리 정보 분량당면·우엉 각각 150g 기준조리 시간당면 중불.. 2026. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
