반응형 자숙꼬막1 꼬막무침 만드는 법 자숙 꼬막 20초 데쳐 부추와 버무리기 꼬막무침 만드는 법 자숙 꼬막 20초 데쳐 부추와 버무리기 자숙 꼬막무침은 이미 익힌 꼬막을 오래 삶지 않는 것이 핵심입니다. 자숙 꼬막 400g을 체에 담아 흐르는 물에 해동하고, 물 1L가 끓으면 소주 1잔을 넣어 20초만 데칩니다. 오래 가열하면 살이 작아질 수 있으므로 체에 받쳐 식힌 뒤 양념과 섞습니다.부추 한 줌과 쪽파 10대는 1cm로 썰고, 간장·액젓·고춧가루·매실액·미림·설탕·마늘 양념을 먼저 만듭니다. 영상은 이 순서로 자숙 꼬막을 무쳐 밥 200g에 참기름·김가루·깨를 곁들이는 꼬막비빔밥까지 보여 줍니다. 기존 생굴 젓갈이나 어리굴젓과 달리 익힌 꼬막의 짧은 재가열과 무침 순서가 답입니다. 꼬막무침 만드는 법 자숙 꼬막 20초 데쳐 부추와 버무리기 완성 모습 .. 2026. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
