반응형 장아찌비율1 궁채장아찌 만드는 법 오독한 간장 절임 밑반찬 궁채장아찌 만드는 법 오독한 간장 절임 밑반찬 궁채장아찌는 불린 궁채 줄기의 오독한 식감을 살려 간장 장물에 담그는 오래 두고 먹는 밑반찬입니다. 입맛이 떨어지는 늦여름과 초가을에는 물말은 밥이나 고기 상차림에 곁들이기 좋아 찾는 사람이 많습니다.출처 영상의 계량은 마른 궁채 150g, 홍고추 2개, 양조간장 400ml, 물 300ml, 원당 200ml, 매실액 100ml, 식초 200ml입니다. 간장과 식초를 무작정 같이 끓이지 않고 식초는 불을 끈 뒤 넣는 점이 맛을 깔끔하게 잡습니다.핵심은 오래 삶지 않는 것입니다. 불린 궁채를 끓는 물에 30초만 데친 뒤 찬물에 헹구고, 뜨거운 장물을 바로 부어야 속까지 간이 배면서도 무르지 않습니다. 궁채장아찌 만드는 법 오독한 간장 절임 밑반.. 2026. 8. 31. 이전 1 다음 반응형
