다슬기장조림 만드는 법 간장에 조린 쫄깃한 밑반찬
다슬기장조림 만드는 법 간장에 조린 쫄깃한 밑반찬 다슬기장조림은 삶은 다슬기를 간장 양념에 자작하게 조려 밥반찬으로 먹는 메뉴입니다. 다슬기는 향이 섬세해 오래 끓이면 질겨질 수 있으므로 향신채로 잡내를 먼저 잡고 짧게 졸이는 것이 좋습니다.영상 설명란 기준 재료는 삶은다슬기 1.5컵, 생강 1톨, 마늘 4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 조금입니다. 조림장은 물 2컵, 진간장 1/3컵, 소주 1/4컵, 설탕 1/2, 굴소스 1/2를 중심으로 잡습니다.이미 삶은 다슬기를 쓰는 레시피라 조림장의 농도가 관건입니다. 처음부터 바싹 졸이지 말고 국물이 반 정도 줄 때까지 중약불로 끓인 뒤, 마지막에 다슬기를 넣어 윤기만 입히면 쫄깃한 식감이 남습니다. 다슬기장조림 만드는 법 간장에 조..
2026. 9. 7.
