반응형 홍합손질1 홍합탕 끓이는 법 물 적게 넣고 맑고 시원하게 홍합탕 끓이는 법 물 적게 넣고 맑고 시원하게 홍합탕은 홍합을 물에 완전히 잠기게 끓이지 않아도 맑고 시원한 국물이 나옵니다. 깨끗이 씻은 홍합 1kg을 냄비에 담고 위쪽 홍합이 조금 드러날 정도로 물을 부어 뚜껑을 연 채 끓이세요. 끓어오른 거품을 걷고 대파와 고추를 마지막에 넣으면 국물 맛이 흐려지지 않습니다.이 조리법의 기본 재료는 홍합 1kg, 대파 반 대, 마늘 3쪽, 홍고추 1개, 청양고추 1개입니다. 마늘은 으깨 넣기보다 얇게 썰어 향만 내는 편이 국물이 탁해지는 일을 줄입니다. 홍합 자체의 짠맛이 나오므로 국물 맛을 보기 전에 소금을 먼저 넣지 마세요.홍합 손질과 끓이는 순서는 단순하지만 물 양과 끓이는 시간이 맛을 가릅니다. 홍합 껍데기의 붙은 수염과 이물질을 씻어 낸 뒤 국물이.. 2026. 10. 19. 이전 1 다음 반응형
