황태채무침 만드는 법 배 넣은 쫀득한 고추장 밑반찬
황태채무침 만드는 법 배 넣은 쫀득한 고추장 밑반찬 황태채무침은 마른 황태채를 촉촉하게 불려 고추장 양념에 무치는 쫀득한 밑반찬입니다. 볶지 않아도 밥반찬과 술안주로 모두 쓰기 좋고, 냉장고에 넣어 두면 하루 정도 지나 양념이 더 잘 배어듭니다.출처 영상 설명란에는 황태채 150g, 배 1개 250g이 기본 재료로 확인됩니다. 배가 없을 때는 무 250g, 매실액 2숟가락, 생강 한 톨 5g을 쓸 수 있고, 양념은 고추장 4숟가락, 진간장 3숟가락, 꿀 2숟가락, 매실액 1숟가락, 다진 마늘 반숟가락, 들기름 2숟가락, 깨입니다.황태채는 물에 오래 담그면 맛이 빠지고 축축해집니다. 배즙이나 무즙으로 먼저 촉촉하게 만든 뒤 양념을 입히면 딱딱하지 않으면서도 쫀득한 식감이 살아납니다. 황태..
2026. 9. 10.
