반응형 고추장떡1 고추장떡 만드는 법 식어도 쫀득한 장떡 반죽 비율 고추장떡 만드는 법 식어도 쫀득한 장떡 반죽 비율 고추장떡은 일반 부침개처럼 바로 부쳐도 되지만, 반죽을 한 번 쪄서 말린 뒤 구우면 식어도 쫀득한 맛이 납니다. 밀가루 1컵과 찹쌀가루 1컵을 반반 섞으면 부드러움과 찰기가 균형을 이룹니다.양념은 고추장 2큰술, 된장 1/2 큰술, 고춧가루 1T가 기본입니다. 부추 한 줌, 깻잎, 청고추, 홍고추를 잘게 넣으면 장맛이 묵직해도 향이 살아나 밥반찬이나 간식으로 먹기 좋습니다.반죽은 물을 한 번에 붓지 말고 나누어 넣어 되직하게 맞춥니다. 찜기에 20분 정도 쪄서 익힌 뒤 한 김 말리고, 식용유와 들기름을 섞은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구우면 겉은 고소하고 속은 쫀득합니다. 고추장떡 만드는 법 식어도 쫀득한 장떡 반죽 비율 완성 모습 .. 2026. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
