반응형 굴전만드는법1 굴전 만드는 법 굴 살짝 데쳐 물기 없이 부드럽게 부치기 굴전 만드는 법 굴 살짝 데쳐 물기 없이 부드럽게 부치기 굴전은 굴을 그대로 달걀에 담그면 물이 흘러 팬에서 반죽이 퍼지기 쉽습니다. 굴 300g을 밀가루물에 부드럽게 씻고 끓는 물에 아주 짧게 데쳐 물기를 뺀 뒤, 얇은 가루옷을 입혀 중약불에 부치면 한 장씩 모양을 잡기 좋습니다.달걀은 전란 2개에 노른자 1개를 더하고, 쪽파·표고버섯·청홍고추를 잘게 썰어 섞습니다. 굴의 식감을 가리지 않도록 부침가루 3큰술만 쓰고, 팬에서는 한 숟가락씩 작게 떠 넣는 방식입니다.손님상이나 주말 밥상에 낼 때도 미리 굴을 손질해 두면 팬 앞에서 급해지지 않습니다. 가장 중요한 순간은 데친 굴의 물기 빼기와 불 조절입니다. 겉만 급히 태우지 말고 달걀옷이 굳은 뒤 뒤집으세요. 굴전 만드는 법 굴 살짝 .. 2026. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
