반응형 녹두빈대떡1 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반죽 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반죽 녹두전은 녹두를 너무 곱게 갈면 떡처럼 되고, 너무 되직하면 속까지 익기 전에 겉만 탑니다. 녹두 2컵을 충분히 불린 뒤 물 200ml와 함께 갈고 찹쌀가루 4숟갈을 넣으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잡힙니다.속재료는 고사리 100g, 쪽파 30g, 씻은 김치 5줄, 돼지고기 다짐육 200g, 숙주나물 200g이 기본입니다. 생강술 2숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 후추, 소금, 참기름으로 밑간해 잡내를 줄입니다.팬에는 기름을 너무 아끼지 말고 중불에서 천천히 지져야 녹두전 특유의 고소한 맛이 납니다. 명절 전에 반죽을 모두 부쳐 식힌 뒤 냉동해 두면 손님상에 내기 전 팬에 다시 데우기 좋습니다. 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반.. 2026. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
