반응형 무나물2 무나물 만드는 법 생강 들기름 넣은 달큰한 밑반찬 무나물 만드는 법 생강 들기름 넣은 달큰한 밑반찬 무나물은 채 썬 무를 오래 조리지 않고 볶아 달큰함과 아삭함을 함께 살리는 기본 밑반찬입니다. 가을로 들어서며 무 맛이 좋아질 때 만들면 양념을 많이 쓰지 않아도 밥상에 놓기 좋습니다.출처 영상 설명란 기준 재료는 무 반 통, 무게로는 600g이며 무의 윗 부분 초록색 부분을 권합니다. 생강 한 개는 엄지손가락 길이 정도만 사용하고, 파 흰 대 한 개, 들기름 세 큰술, 식용유 한 큰술, 가는 소금, 깨소금을 준비합니다.무나물은 볶는 동안 물이 생기기 쉬워 팬의 온도와 소금 넣는 타이밍이 중요합니다. 처음에는 기름과 향신채로 무 표면을 코팅하고, 무가 반쯤 투명해진 뒤 간을 맞추면 국물이 과하게 생기지 않습니다. 무나물 만드는 법 생강 .. 2026. 9. 13. 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 무나물볶음은 채를 너무 얇게 썰거나 센불에서 오래 뒤적이면 금방 부서집니다. 무 2/3개, 약 1.2kg은 굵기가 일정한 막대 모양으로 썰고 양파 1개를 같이 넣으면 단맛과 촉촉함이 살아납니다.간은 소금 1/2큰술을 기준으로 잡고 들기름 3큰술을 더합니다. 명절상에 올리는 하얀 나물은 간장보다 소금으로 맞추면 색이 맑고, 대파는 초록 부분 1/2개만 넣어 향과 색을 살리는 편이 좋습니다.처음부터 물을 많이 붓지 않고 무에서 나오는 수분으로 익혀야 맛이 싱거워지지 않습니다. 뚜껑을 덮어 잠깐 숨을 죽인 뒤 젓가락으로 가볍게 풀어 주면 부서지지 않는 무나물이 됩니다. 무나물볶음 만드는 법 부서지지 않고 달큰한 명절나물 완성 모습 .. 2026. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
