반응형 문어요리2 문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 미역 냉반찬 문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 미역 냉반찬 문어오이초무침은 문어를 매운 양념에 세게 버무리는 대신 차가운 초드레싱을 부어 먹으면 여름 반찬으로 훨씬 산뜻합니다. 자숙문어다리 3개, 약 200g과 오이 1/2개, 마른미역 5g을 기준으로 준비합니다.드레싱은 다시마육수 1종이컵에 식초 4숟가락 60g, 간장 2숟가락 30g, 설탕 2숟가락 30g을 섞어 냉장고에 차게 둡니다. 오이는 얇게 썰어 소금 약간에 절인 뒤 꼭 짜야 물이 덜 생깁니다.불린 미역은 끓는 물에 20초만 데치고, 같은 물에 자숙문어를 약 5분 데워 말랑한 상태로 만듭니다. 문어, 오이, 미역을 담고 차가운 드레싱을 뿌리면 입맛 없는 날에도 부담 없이 먹기 좋습니다. 문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 .. 2026. 8. 20. 해신탕 끓이는 법 닭 문어 전복 넣은 말복 보양식 해신탕 끓이는 법 닭 문어 전복 넣은 말복 보양식 해신탕은 닭을 충분히 끓여 국물을 낸 뒤 전복과 문어를 마지막에 넣어야 고기는 부드럽고 해산물은 질기지 않습니다. 닭 1마리 850g, 문어 3마리 370g, 작은 전복 3마리를 기준으로 준비하면 네 식구 보양식으로 알맞습니다.속재료는 찹쌀 1.5컵, 인삼 1뿌리, 대추 12개, 마늘 25개, 한방백숙재료 1개, 황기 1묶음, 대파 1개가 기본입니다. 문어와 전복은 밀가루로 문질러 씻어야 빨판과 껍데기의 냄새가 줄어 국물이 맑습니다.닭은 꼬리 주변 지방과 뼈 안쪽 핏덩이를 정리한 뒤 먼저 푹 끓입니다. 전복과 문어는 오래 끓이면 단단해지므로 닭이 충분히 익은 뒤 넣고 짧게 익히는 것이 말복 해신탕의 핵심입니다. 해신탕 끓이는 법 닭 문어.. 2026. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
