대하부추무침 만드는 법 오이 넣은 새우 반찬
대하부추무침 만드는 법 오이 넣은 새우 반찬 대하부추무침은 데친 새우와 부추, 절인 오이를 고춧가루 양념에 가볍게 버무리는 반찬입니다. 튀김이나 전처럼 기름진 메뉴 옆에 놓으면 산뜻하고, 9월 대하가 나오는 시기에 밥반찬이나 술안주로도 잘 맞습니다.출처 영상 설명란 기준 기본 재료는 대하 10마리, 부추 40g, 오이 1개, 당근 1/3개, 양파 반 개, 쪽파 10g, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2큰술입니다. 양념은 다진 마늘 1큰술, 간 생강 반 큰술, 멸치액젓 1큰술 반, 매실청 1큰술, 고춧가루 3큰술입니다.오이는 씨를 빼고 소금과 설탕으로 10분 절여야 무친 뒤 물이 덜 생깁니다. 새우는 데친 뒤 차갑게 식혀야 부추가 숨 죽지 않고, 양념은 부추를 넣기 전에 오이와 새우에 먼저 ..
2026. 9. 12.
