반응형 양장피1 양장피 만드는 법 손님상 겨자소스와 재료 손질 순서 양장피 만드는 법 손님상 겨자소스와 재료 손질 순서 양장피는 재료가 많아 어렵게 느껴지지만 핵심은 재료를 따로 손질해 물기를 빼고 마지막에 겨자소스로 섞는 것입니다. 양장피 2장과 목이버섯은 미지근한 물에 30~40분 불려야 질기지 않습니다.해파리는 소금기를 씻어 뜨거운 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 담가 꼬들한 식감을 살립니다. 오징어와 새우는 오래 데치면 질겨지므로 짧게 익히고, 돼지고기는 가늘게 채 썰어 간장, 후추로 밑간해 볶습니다.접시는 오이, 당근, 파프리카, 목이버섯, 해산물을 색이 겹치지 않게 둘러 담으면 손님상 느낌이 납니다. 양장피와 볶은 재료는 가운데에 올리고 겨자소스는 먹기 직전에 부어야 물이 덜 생깁니다. 양장피 만드는 법 손님상 겨자소스와 재료 손질 순서 완성 모습.. 2026. 8. 22. 이전 1 다음 반응형
