반응형 청경채반찬1 청경채볶음 만드는 법 마늘 굴소스 아삭한 반찬 청경채볶음 만드는 법 마늘 굴소스 아삭한 반찬 청경채볶음은 재료가 단순해도 팬 온도와 시간이 맞아야 아삭한 식감이 살아납니다. 청경채 6송이에 마늘과 건고추를 더하고 굴소스와 치킨파우더를 소량만 쓰면 집에서도 중식당식 채소 반찬처럼 완성됩니다.청경채는 뿌리 부분에 흙이 남기 쉬워 하나씩 떼어 씻는 과정이 중요합니다. 소금물에 10분 정도 담가 둔 뒤 볶으면 색이 빨리 검게 죽지 않고, 숨이 살짝 죽었을 때 불을 꺼야 물이 덜 생깁니다.마늘은 기름에 먼저 향을 내지만 타면 쓴맛이 납니다. 기름을 달군 뒤 잠깐 불을 낮추고 마늘과 건고추를 넣어 향을 낸 다음 청경채를 넣어 빠르게 볶는 순서가 좋습니다.청경채볶음은 짧은 시간에 끝나는 반찬이라 손질과 계량을 끝낸 뒤 팬을 올리는 편이 안전합니다. 청경.. 2026. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
