반응형 명란두부찌개1 명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 명란두부찌개는 명란젓의 감칠맛으로 짧은 시간에 시원한 국물을 낼 수 있는 맑은 찌개입니다. 2인분 기준 명란젓 2덩이 80g, 두부 1/2모, 애호박 1/3개, 양파 1/4개를 준비하면 건더기가 충분합니다.국물은 다시마 멸치육수 3컵에 새우젓 1/2큰술과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 먼저 끓입니다. 양파와 애호박을 넣어 단맛을 우린 뒤 명란과 두부를 마지막에 넣어야 명란 알이 과하게 풀리지 않습니다.대파 1/4대, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개는 향과 색을 더하는 재료입니다. 부족한 간은 소금이나 새우젓으로 조금씩 맞추면 국물이 탁하지 않고 담백하게 마무리됩니다. 명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 완성 모습 .. 2026. 8. 27. 이전 1 다음 반응형
