반응형 명절간식2 밤 흑당조림 만드는 법 윤기 나는 9월 밤 저장간식 밤 흑당조림 만드는 법 윤기 나는 9월 밤 저장간식 밤 흑당조림은 깐밤을 흑설탕 시럽에 조려 냉장고에 두고 먹는 9월 제철 저장간식입니다. 밤이 나오기 시작하는 시기에는 삶은 밤보다 오래 두고 먹을 방법을 찾는 사람이 많아 명절 전 간식으로도 잘 맞습니다.출처 영상의 밤 흑당조림 계량은 깐밤 40개, 흑설탕 10스푼, 물 500ml, 소금 10꼬집, 시나몬가루 1/5스푼, 바닐라 익스트린 1/2스푼입니다. 단맛만 세게 내지 않고 소금과 향신료를 아주 적게 넣어 밤 향을 살리는 방식입니다.실패를 줄이는 핵심은 센불로 졸이지 않는 것입니다. 시럽이 빠르게 졸면 밤 겉은 번들거리지만 속이 퍽퍽해지므로 중약불에서 천천히 윤기를 입혀야 합니다. 밤 흑당조림 만드는 법 윤기 나는 9월 밤 저장간식.. 2026. 9. 1. 깨송편 만들기 쫀득한 반죽과 고소한 깨소 비율 깨송편 만들기 쫀득한 반죽과 고소한 깨소 비율 깨송편은 반죽이 갈라지지 않아야 찔 때 터지지 않고 속의 깨소가 촉촉하게 남습니다. 습식 멥쌀가루 200g에 소금물 3큰술을 기준으로 조금씩 넣어가며 익반죽하듯 뭉치면 다루기 쉽습니다.노란색 송편을 함께 만들 때는 습식 멥쌀가루 200g에 치자물 4큰술과 소금을 넣어 색을 냅니다. 깨소는 볶음참깨 70g, 설탕 1큰술, 소금 약간, 물 1큰술을 섞고, 콩소는 검은콩 80g에 설탕 2큰술과 소금 1/2큰술을 넣습니다.송편은 너무 크게 빚으면 찌는 동안 벌어지기 쉬워 한입 크기로 작게 빚는 편이 좋습니다. 김 오른 찜기에 솔잎을 깔고 찐 뒤 참기름이나 들기름을 아주 얇게 바르면 서로 붙지 않고 윤기가 납니다. 깨송편 만들기 쫀득한 반죽과 고소한.. 2026. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
