반응형 바삭한전2 무전 만드는 법 소금에 절여 물기 짜고 반죽물 없이 바삭하게 무전 만드는 법 소금에 절여 물기 짜고 반죽물 없이 바삭하게 무전이 축축해지는 원인은 무채에서 나오는 물을 그대로 반죽에 넣기 쉽기 때문입니다. 엄마의 요리백과 영상은 무 500g을 소금 1작은술에 절인 뒤 물기를 꼭 짜고, 튀김가루 6큰술 약 54g을 두 번 나눠 묻힙니다. 별도의 반죽물은 붓지 않습니다.청양고추 2개와 홍고추 1개를 섞은 뒤 3분 두면 무채의 남은 수분이 튀김가루를 붙잡아 반죽이 됩니다. 중불에 달군 팬에 기름을 충분히 두르고 반죽을 올린 다음 강불로 올려 앞뒤를 노릇하게 굽습니다. 기존 무 계란부침과 달리 계란이 없고, 물을 넣지 않는 채 썬 무전입니다.소금 절임, 물기 짜기, 튀김가루 두 번, 3분 기다리기, 팬 조리 순서를 따릅니다. 재료 계량은 영상 설명란의 수치를 기.. 2026. 10. 31. 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 부추전은 반죽이 두꺼우면 속은 질척하고 가장자리는 기름지기 쉽습니다. 부추 230g에 부침가루 1컵, 튀김가루 반컵, 물 250ml를 기준으로 묽지 않게 섞고 팬에 얇게 펼치는 것이 좋습니다.건새우 30g을 넣으면 해물 없이도 고소한 맛이 나고 부추 향이 더 살아납니다. 홍고추 3개와 양파 반개를 넣으면 색과 단맛이 보태져 여름 밥상이나 비 오는 날 간식으로 잘 맞습니다.부추전은 뒤집는 횟수가 많을수록 기름을 먹고 축축해집니다. 중불에서 가장자리가 단단해질 때까지 기다린 뒤 한 번에 뒤집고, 마지막에는 불을 조금 올려 수분을 날리면 바삭합니다. 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 9. 이전 1 다음 반응형
