반응형 시래기국2 소고기 시래기국 끓이는 법 양지 통째 삶아 맑고 구수하게 소고기 시래기국 끓이는 법 양지 통째 삶아 맑고 구수하게 소고기 시래기국은 양지를 잘게 썰어 볶기보다 통째로 삶아 결대로 찢으면 맑은 육수와 부드러운 고기를 함께 얻기 좋습니다. 삶아 둔 시래기에는 국간장과 마늘을 미리 버무리고, 찢은 고기에도 간을 나눠 해야 건더기까지 싱겁지 않습니다.심방골주부의 시래기 소고기국 영상은 양지 400g, 시래기 400g, 물 1.5L를 기준으로 합니다. 중간 불에 5분, 약불에 30~40분 양지를 삶고, 고기가 식는 사이 시래기를 육수에 끓이는 순서가 핵심입니다.이 조리법은 된장이나 고춧가루를 넣는 얼큰한 해장국과 달리 국간장·마늘·생강으로 간을 잡는 담백한 국입니다. 시래기는 이미 부드럽게 삶아 둔 것을 사용하고, 마지막 소금과 후추는 국물 맛을 본 뒤 조절하.. 2026. 10. 17. 우거지들깨탕 끓이는 법 구수한 들깨 국물 우거지들깨탕 끓이는 법 구수한 들깨 국물 우거지들깨탕은 삶은 배추 겉잎이나 시래기를 들깨 국물에 푹 끓이는 구수한 집밥 국입니다. 들깨 두 컵과 멥쌀 반 컵을 함께 쓰면 국물이 묽지 않고 부드럽게 걸쭉해져 밥을 말아 먹기 좋습니다.우거지 or 시래기 1kg은 이미 삶아진 것을 써도 되지만 물기를 짠 뒤 된장과 들기름에 먼저 무쳐야 국물과 따로 놀지 않습니다. 마늘 일곱 알과 청양고추 한 줌은 들깨의 묵직함을 잡아 주는 향신 재료입니다.들깨탕은 오래 끓인다고 무조건 진해지는 음식이 아닙니다. 들깨와 멥쌀을 넣은 뒤에는 바닥에 눌지 않게 저어 주고, 마지막 소금 간을 약하게 맞춰야 식은 뒤에도 텁텁하지 않습니다.가는 소금 한 작은술과 천일염 반 큰술은 한 번에 다 넣지 말고 국물이 걸쭉해진 뒤 나눠.. 2026. 8. 30. 이전 1 다음 반응형
