반응형 연근전만드는법1 연근전 만드는 법 돼지고기 소를 채워 노릇하게 부치기 연근전 만드는 법 돼지고기 소를 채워 노릇하게 부치기 연근전은 연근 구멍에 양념한 돼지고기 소를 빈틈없이 채워야 썰어 먹을 때 고기와 연근이 따로 떨어지지 않습니다. 연근을 너무 두껍게 썰면 겉이 노릇해져도 속의 고기가 덜 익기 쉬우므로 0.5~0.7cm 두께로 맞추고 약중불에서 천천히 부칩니다. 완성 후 기름기를 빼면 손님상에도 올리기 좋습니다.이 조리법은 연근 640g, 간 돼지고기 230g, 튀김가루 반 컵, 달걀 3~4개를 기준으로 합니다. 양파·당근·대파·청양고추를 잘게 썰어 고기에 섞고 간장, 소금, 마늘, 생강, 참기름으로 밑간합니다. 간을 강하게 더하기보다 속을 충분히 치대 연근 구멍에 눌러 채우는 것이 먼저입니다.썬 연근은 물 1.5L와 소금 1/3큰술로 만든 소금물에 30초~1.. 2026. 10. 19. 이전 1 다음 반응형
