반응형 집밥국물3 콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 콩비지찌개는 걸쭉함만 생각해 물을 적게 잡으면 바닥에 눌고 텁텁해지기 쉽습니다. 콩비지 2컵, 약 400cc를 생수에 먼저 풀어 넣으면 부드럽게 넘어가는 농도가 됩니다.돼지고기 목살 200g은 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술로 밑간하고 배추김치 200g은 채 썹니다. 대파 반개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개를 마지막에 넣으면 느끼함이 줄어듭니다.김칫국물 반컵, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 생수 4컵이 기본 국물입니다. 마지막 새우젓 국물은 조금씩 넣어야 김치 짠맛과 비지 고소함이 균형을 이룹니다. 콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 10. 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치육수 비율 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치육수 비율 감자수제비는 비가 오거나 입맛이 처질 때 한 냄비 끓이면 속이 편해지는 집밥 국물입니다. 감자 2개 250g과 찰밀가루 2컵을 기준으로 만들면 세네 사람이 넉넉히 먹을 양이 됩니다.반죽은 찰밀가루 2컵 250g, 물 140ml, 꽃소금 1작은술, 식용유 1큰술을 넣어 치대고 잠깐 쉬게 하면 얇게 뜯어도 질기지 않습니다. 육수는 물 2.5리터에 국물멸치 40g, 다시마 10g, 무 140g, 대파 50g을 넣어 냅니다.감자는 너무 작게 썰면 국물에서 부서지고, 너무 늦게 넣으면 반죽과 익는 시간이 맞지 않습니다. 감자가 반쯤 익은 뒤 수제비를 얇게 뜯어 넣어야 국물은 탁하지 않고 반죽은 쫄깃합니다. 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치.. 2026. 8. 2. 얼갈이된장국 맛있게 끓이는 법 쌀뜨물로 구수한 여름 국 얼갈이된장국 맛있게 끓이는 법 쌀뜨물로 구수한 여름 국 얼갈이된장국은 더운 날에도 밥 한 그릇 넘기기 좋은 가벼운 여름 국입니다. 얼갈이 500g을 넉넉히 넣고 쌀뜨물 1리터를 쓰면 된장국이 묽지 않고 구수하게 잡힙니다.육수는 국물멸치 10마리, 디포리 3마리, 다시마 10g, 물 1리터를 기준으로 냅니다. 된장 2수저와 다진마늘 1수저, 청양고추 1개, 쪽파 5개를 더하면 재료는 단순해도 국물 맛이 선명합니다.얼갈이는 오래 끓이면 푸른 향이 사라지고 줄기가 물러집니다. 육수를 먼저 낸 뒤 쌀뜨물과 된장을 풀고, 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어 중불에서 부드럽게 익히는 순서가 좋습니다. 얼갈이된장국 맛있게 끓이는 법 쌀뜨물로 구수한 여름 국 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 7. 27. 이전 1 다음 반응형
