반응형 해물전1 오징어전 만드는 법 쫄깃한 오징어와 바삭한 전분 반죽 오징어전 만드는 법 쫄깃한 오징어와 바삭한 전분 반죽 오징어전은 오징어를 오래 익혀 질기게 만들지 않고, 짧게 찐 뒤 채소와 전분 반죽에 섞어 부치는 명절 전입니다.출처 영상은 오징어 1마리와 계란 2개, 감자전분 5스푼, 튀김가루 3스푼을 제시하며 미림을 두르고 1분 30초 찌는 순서를 사용합니다.반죽은 너무 묽지 않게 잡고 중불에서 한 숟가락씩 부쳐야 가장자리는 바삭하고 가운데는 오징어 식감이 남습니다.재료를 미리 같은 크기로 손질하고 불을 켠 뒤에는 색과 수분을 보면서 다음 단계로 넘어가면 처음 만드는 날에도 식감과 간을 안정적으로 맞출 수 있습니다. 완성 직전 한 조각을 먹어 보고 부족한 간만 보태세요. 오징어전 만드는 법 쫄깃한 오징어와 바삭한 전분 반죽 완성 모습 요.. 2026. 9. 24. 이전 1 다음 반응형
