반응형 해신탕1 해신탕 끓이는 법 닭 문어 전복 넣은 말복 보양식 해신탕 끓이는 법 닭 문어 전복 넣은 말복 보양식 해신탕은 닭을 충분히 끓여 국물을 낸 뒤 전복과 문어를 마지막에 넣어야 고기는 부드럽고 해산물은 질기지 않습니다. 닭 1마리 850g, 문어 3마리 370g, 작은 전복 3마리를 기준으로 준비하면 네 식구 보양식으로 알맞습니다.속재료는 찹쌀 1.5컵, 인삼 1뿌리, 대추 12개, 마늘 25개, 한방백숙재료 1개, 황기 1묶음, 대파 1개가 기본입니다. 문어와 전복은 밀가루로 문질러 씻어야 빨판과 껍데기의 냄새가 줄어 국물이 맑습니다.닭은 꼬리 주변 지방과 뼈 안쪽 핏덩이를 정리한 뒤 먼저 푹 끓입니다. 전복과 문어는 오래 끓이면 단단해지므로 닭이 충분히 익은 뒤 넣고 짧게 익히는 것이 말복 해신탕의 핵심입니다. 해신탕 끓이는 법 닭 문어.. 2026. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
