반응형 명절전8 새우전 만드는 법 탱글한 새우살 살리는 명절전 새우전 만드는 법 탱글한 새우살 살리는 명절전 새우전은 반죽을 두껍게 입히면 새우 맛보다 밀가루 맛이 먼저 납니다. 손질된 새우 30마리를 기준으로 식초 2스푼을 푼 물에 잠깐 헹군 뒤 물기를 닦고 소금, 후추로 가볍게 밑간하면 탱글한 식감이 살아납니다.달걀물은 계란 3개에 노른자 2개를 더하면 색이 진하고 고소합니다. 부침가루 3스푼은 새우 표면에 얇게만 묻혀야 달걀옷이 벗겨지지 않고 깔끔하게 붙습니다.관자 15개를 곁들이면 손님상 느낌이 나지만 새우만으로도 충분합니다. 중약불에서 짧게 익히고 꼬리 쪽이 마르기 전에 꺼내야 명절상에 올려도 질기지 않은 새우전이 됩니다. 새우전 만드는 법 탱글한 새우살 살리는 명절전 완성 모습 요리 정보 분량4~5인분조리 시간3.. 2026. 8. 17. 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반죽 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반죽 녹두전은 녹두를 너무 곱게 갈면 떡처럼 되고, 너무 되직하면 속까지 익기 전에 겉만 탑니다. 녹두 2컵을 충분히 불린 뒤 물 200ml와 함께 갈고 찹쌀가루 4숟갈을 넣으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잡힙니다.속재료는 고사리 100g, 쪽파 30g, 씻은 김치 5줄, 돼지고기 다짐육 200g, 숙주나물 200g이 기본입니다. 생강술 2숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 후추, 소금, 참기름으로 밑간해 잡내를 줄입니다.팬에는 기름을 너무 아끼지 말고 중불에서 천천히 지져야 녹두전 특유의 고소한 맛이 납니다. 명절 전에 반죽을 모두 부쳐 식힌 뒤 냉동해 두면 손님상에 내기 전 팬에 다시 데우기 좋습니다. 녹두전 만드는 법 겉바속촉 명절 녹두빈대떡 반.. 2026. 8. 15. 동태전 비린내 없이 노릇하게 부치는 법 동태전 비린내 없이 노릇하게 부치는 법 동태전 비린내 없이 노릇하게 부치는 법은 재료를 넣는 순서와 불 조절이 맛을 크게 가르는 요리입니다. 처음부터 모든 재료를 한꺼번에 넣기보다, 향을 내는 재료와 오래 익힐 재료를 나눠 넣어야 국물이나 양념 맛이 또렷해집니다.이번 글은 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 영상 설명란에서 확인되는 재료와 조리 포인트를 기준으로 정리했습니다. 특히 큰술:Tablespoon 15ml, 작은술:teaspoon 5ml, 1컵 Cup = 200ml, 동태포 420g 한근, 계란 3개 그리고 소금약간처럼 실제 영상에 적힌 재료를 중심으로 잡고, 집에서 계량하기 쉬운 방식으로 풀었습니다.핵심은 동태포 물기를 빼고 밑간한 뒤 밀가루와 계란물을 얇게 입히.. 2026. 6. 21. 꼬치전 색 예쁘고 단단하게 부치는 법 명절전 준비 꼬치전 색 예쁘고 단단하게 부치는 법 명절전 준비 꼬치전 색 예쁘고 단단하게 부치는 법 명절전 준비은 재료를 넣는 순서와 불 조절이 맛을 크게 가르는 요리입니다. 처음부터 모든 재료를 한꺼번에 넣기보다, 향을 내는 재료와 오래 익힐 재료를 나눠 넣어야 국물이나 양념 맛이 또렷해집니다.이번 글은 A place to find happiness in delicious food 영상 설명란에서 확인되는 재료와 조리 포인트를 기준으로 정리했습니다. 특히 돼지고기 안심 200g, 쪽파 100g, 맛살 10개, 새송이버섯 3개, 계란 2~3개, 노른자 1알, 부침가루 또는 밀가루 그리고 소금처럼 실제 영상에 적힌 재료를 중심으로 잡고, 집에서 계량하기 쉬운 방식으로 풀었습니다.핵심은 재료 두께를 맞추고 밀가.. 2026. 6. 18. 이전 1 2 다음 반응형
