된장 깻잎찜 만드는 법 부드러운 밥도둑 반찬
된장 깻잎찜 만드는 법 부드러운 밥도둑 반찬 된장 깻잎찜은 데친 깻잎에 된장 양념을 겹겹이 올려 부드럽게 익히는 밥반찬입니다. 장아찌보다 짠맛이 덜하고, 된장과 들기름 향이 깻잎 향을 둥글게 잡아 줍니다.출처 재료는 깻잎 7~8묶음, 된장 1큰술 반, 진간장 반 큰술, 설탕 반 큰술, 멸치와 다시마 우린 육수 2국자, 들기름입니다. 실파나 쪽파, 마늘, 생강, 식용유도 약간 들어갑니다.성공 포인트는 깻잎을 먼저 30초만 데쳐 질긴 숨을 줄이는 것입니다. 물기를 꼭 짠 뒤 양념을 두세 장씩 나누어 올리고, 육수를 넣어 5~10분 찌듯이 끓이면 부드럽게 먹을 수 있습니다. 된장 깻잎찜 만드는 법 부드러운 밥도둑 반찬 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시간20분난이..
2026. 9. 17.
스팸고추장볶음 만드는 법 다섯 끼 밥도둑 반찬
스팸고추장볶음 만드는 법 다섯 끼 밥도둑 반찬 스팸고추장볶음은 통조림햄을 잘게 썰어 고추장과 된장 양념에 볶아 두고 밥에 얹어 먹는 저장형 반찬입니다. 반찬이 부족한 날 김밥 속이나 볶음밥 재료로도 쓰기 좋아 간편 집밥 독자에게 맞습니다.출처 영상의 필수 재료는 스팸 1캔 340g, 대파 1대, 양파 1개, 송이버섯 2개, 청양고추 4개입니다. 양념은 고추장 2T, 된장 2T, 간장 2T, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 참기름 2T, 통깨 2T입니다.맛을 깔끔하게 하려면 햄의 짠맛을 고려해 양념을 한 번에 세게 졸이지 않아야 합니다. 채소 수분이 충분히 날아간 뒤 참기름과 통깨를 넣어야 기름 향이 무겁지 않고 오래 보관하기 좋습니다. 스팸고추장볶음 만드는 법 다섯 끼 밥도..
2026. 9. 1.
양념게장 만드는 법 비린내 없이 양념 착 붙는 꽃게장
양념게장 만드는 법 비린내 없이 양념 착 붙는 꽃게장 양념게장은 꽃게 손질과 물기 제거가 맛의 절반입니다. 꽃게 1kg을 손질한 뒤 소주 100ml로 잡내를 줄이고, 양파 1/2개, 대파 1대, 청고추 2개, 홍고추 1개를 넣으면 매콤한 향이 살아납니다.기본 간은 진간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 꽃게액 1큰술입니다. 양념장은 고춧가루 5큰술, 물엿 또는 올리고당 5큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술을 섞어 되직하게 만듭니다.꽃게는 바로 버무리기보다 물기를 충분히 빼고 차갑게 둔 뒤 양념해야 살이 덜 흐릅니다. 완성 후 2~3시간만 냉장해도 먹을 수 있고, 다음 날에는 양념이 더 잘 붙어 밥반찬으로 좋습니다. 양념게장 만드는 법 비린내 없이 양념 착 붙는 꽃게장..
2026. 8. 15.
