반응형 비오는날음식2 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 부추전은 반죽이 두꺼우면 속은 질척하고 가장자리는 기름지기 쉽습니다. 부추 230g에 부침가루 1컵, 튀김가루 반컵, 물 250ml를 기준으로 묽지 않게 섞고 팬에 얇게 펼치는 것이 좋습니다.건새우 30g을 넣으면 해물 없이도 고소한 맛이 나고 부추 향이 더 살아납니다. 홍고추 3개와 양파 반개를 넣으면 색과 단맛이 보태져 여름 밥상이나 비 오는 날 간식으로 잘 맞습니다.부추전은 뒤집는 횟수가 많을수록 기름을 먹고 축축해집니다. 중불에서 가장자리가 단단해질 때까지 기다린 뒤 한 번에 뒤집고, 마지막에는 불을 조금 올려 수분을 날리면 바삭합니다. 부추전 바삭하게 만드는 법 건새우 넣은 여름 전 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 9. 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치육수 비율 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치육수 비율 감자수제비는 비가 오거나 입맛이 처질 때 한 냄비 끓이면 속이 편해지는 집밥 국물입니다. 감자 2개 250g과 찰밀가루 2컵을 기준으로 만들면 세네 사람이 넉넉히 먹을 양이 됩니다.반죽은 찰밀가루 2컵 250g, 물 140ml, 꽃소금 1작은술, 식용유 1큰술을 넣어 치대고 잠깐 쉬게 하면 얇게 뜯어도 질기지 않습니다. 육수는 물 2.5리터에 국물멸치 40g, 다시마 10g, 무 140g, 대파 50g을 넣어 냅니다.감자는 너무 작게 썰면 국물에서 부서지고, 너무 늦게 넣으면 반죽과 익는 시간이 맞지 않습니다. 감자가 반쯤 익은 뒤 수제비를 얇게 뜯어 넣어야 국물은 탁하지 않고 반죽은 쫄깃합니다. 감자수제비 만드는 법 쫄깃한 반죽과 멸치.. 2026. 8. 2. 이전 1 다음 반응형
