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손님상31

잡채 만드는 법 불지 않는 명절 당면 양념 비율 잡채 만드는 법 불지 않는 명절 당면 양념 비율 잡채는 명절 상에 빠지기 어렵지만 당면이 금방 불면 먹을 때마다 아쉽습니다. 건당면 150g을 따로 삶아 헹군 뒤 진간장과 미림 양념에 졸이듯 입히면 윤기가 오래갑니다.출처 영상은 돼지고기 150g, 어묵 1장, 맛살, 파프리카 70g, 당근 70g, 느타리버섯 70g, 계란 1알을 씁니다. 당면 양념은 진간장 9스푼, 미림 4스푼, 설탕 3스푼, 후추 2꼬집이 중심입니다.채소와 고기를 한꺼번에 볶지 말고 재료별로 익힘을 나누면 색이 탁해지지 않습니다. 마지막에는 식용유와 참기름을 나누어 넣어 당면 표면을 코팅하듯 섞어 주세요. 잡채 만드는 법 불지 않는 명절 당면 양념 비율 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시.. 2026. 9. 18.
돼지고기 두부 깻잎전 만드는 법 향긋한 명절전 돼지고기 두부 깻잎전 만드는 법 향긋한 명절전 돼지고기 두부 깻잎전은 동그랑땡 반죽을 깻잎 안에 넣어 접고 달걀옷을 입혀 부치는 명절전입니다. 깻잎 향이 고기 느끼함을 잡아 주어 손님상이나 도시락 반찬으로도 좋습니다.출처 재료는 돼지고기 다짐육 600g, 쪽파와 부추 약간, 두부 반 모, 양파 1개, 당근 1/3개, 밀가루 반 컵, 달걀 1개입니다. 간은 다진 마늘 1스푼, 소금 반 스푼, 새우젓 국물 2~3스푼, 후추로 잡습니다.반죽이 질면 깻잎 안에서 흘러나오므로 두부 물기를 충분히 빼는 것이 중요합니다. 깻잎에는 밀가루를 얇게 묻혀야 반죽이 잘 붙고 달걀옷도 고르게 입습니다. 돼지고기 두부 깻잎전 만드는 법 향긋한 명절전 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리.. 2026. 9. 17.
칠리우럭튀김 만드는 법 전분옷 바삭한 손님상 생선요리 칠리우럭튀김 만드는 법 전분옷 바삭한 손님상 생선요리 칠리우럭튀김은 손질한 우럭을 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 칠리소스를 얹는 손님상 생선요리입니다. 매운탕과 달리 겉은 바삭하고 속살은 촉촉하게 먹는 메뉴라 명절 전후 별식으로도 어울립니다.출처 영상에서 확인한 핵심 재료는 우럭 1마리 약 600~700g, 전분, 얼음물, 식용유입니다. 소스에는 고추기름 3스푼, 대파 1/3대, 다진 생강, 다진 마늘 1큰술, 두반장 1/3스푼, 요리술, 케첩, 설탕, 식초, 전분물이 들어갑니다.생선튀김은 물기 제거와 전분옷 농도가 절반입니다. 우럭에 칼집을 넣어 속까지 익게 하고, 소스는 튀김 위에 먹기 직전 끼얹어야 바삭한 식감이 오래 갑니다. 칠리우럭튀김 만드는 법 전분옷 바삭한 손님상 생선요리 완성 .. 2026. 9. 15.
더덕구이 만드는 법 고추장 양념 안 타게 굽는 순서 더덕구이 만드는 법 고추장 양념 안 타게 굽는 순서 더덕구이는 향이 좋은 더덕을 두드려 납작하게 편 뒤 고추장 양념을 입혀 굽는 가을 밑반찬입니다. 양념을 처음부터 바르면 쉽게 타므로 더덕을 먼저 익히고 마지막에 양념을 입히는 순서가 중요합니다.출처 영상의 재료는 더덕 250g, 다진 쪽파 2스푼, 들기름 약간이며 양념은 고추장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 2스푼이 중심입니다.더덕은 너무 세게 두드리면 결이 부서지고, 덜 두드리면 양념이 겉돌 수 있습니다. 결은 살리되 두께만 고르게 만든 뒤 약불에서 천천히 익혀야 씹을수록 향이 올라옵니다. 더덕구이 만드는 법 고추장 양념 안 타게 굽는 순서 완성 모습 요리 .. 2026. 9. 14.
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