삼겹살 가지말이 만드는 법 달짝지근한 간장조림
삼겹살 가지말이 만드는 법 달짝지근한 간장조림 삼겹살 가지말이는 얇게 썬 가지에 생대패 삼겹살을 돌돌 말아 간장 양념으로 조리는 반찬입니다. 가지가 고기 기름을 머금어 부드럽고, 양파를 곁들이면 느끼함이 줄어 손님상에도 내기 좋습니다.출처 영상의 재료는 생대패 삼겹살 400g, 가지 2개, 양파 1개, 밀가루, 식용유, 물 3큰술입니다. 양념은 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 원당 1큰술, 생강액 1작은술, 통깨 1큰술을 기본으로 잡습니다.가지말이는 말이가 풀리지 않게 굽는 순서가 중요합니다. 끝부분이 아래로 가게 팬에 올려 먼저 고정하고, 양념은 고기 겉면이 노릇해진 뒤 넣어야 가지가 물러지지 않고 윤기가 납니다. 삼겹살 가지말이 만드는 법 달짝지근한 간장조림 완성 모습 요리 ..
2026. 9. 3.
배추야채말이찜 만드는 법 땅콩소스 곁들이는 손님상
배추야채말이찜 만드는 법 땅콩소스 곁들이는 손님상 배추야채말이찜은 데친 배춧잎에 당근, 버섯, 부추, 파프리카를 넣고 돌돌 말아 찌는 가벼운 손님상 메뉴입니다. 기름에 부치는 전보다 부담이 적고, 색이 살아 있어 상차림이 단정해 보입니다.출처 영상의 재료는 배춧잎 8~10장, 새송이버섯 1개 120~130g, 당근 8~10cm 110~120g, 부추 50~60g, 파프리카 1개 140~150g입니다. 소스는 땅콩버터 2T, 진간장 1T, 알룰로스 2T, 레몬즙 3T, 물 2T를 기본으로 농도를 조절합니다.핵심은 배춧잎을 너무 무르게 익히지 않는 것입니다. 잎이 찢어지면 말이가 풀리므로 줄기 부분만 살짝 눌러 부드러워질 정도로 데친 뒤 속재료를 가지런히 넣어야 합니다. 배추야채말이찜 만드..
2026. 9. 2.
