반응형 여름김치6 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치는 가지를 오래 찌지 않고 끓는 물에 짧게 데쳐야 물컹하지 않습니다. 가지 6개를 3~4등분하고 다시 길게 4등분해 준비하면 양념이 속까지 잘 닿습니다.김칫소는 부추 한줌, 양파 1.5개, 무 1/10개, 고춧가루 6스푼, 매실액 4.5스푼, 다진 마늘 2스푼, 진간장 2스푼, 꽃소금 0.8스푼, 깨소금 1.5스푼이 기준입니다.데친 가지는 찬물에 헹구지 않고 체반에서 물기만 빼야 깊은 맛이 남습니다. 부추는 마지막에 넣어야 숨이 덜 죽고, 꽃소금은 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 맞춥니다. 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 완성 모습 요리 정보 분량4~5인분조리 시간35~45분난이.. 2026. 8. 9. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치는 7월에 가장 잘 어울리는 줄기채소 김치입니다. 데치지 않고 절여 담그면 줄기 식감이 살아 있고, 밥상에 올렸을 때 여름 별미 반찬으로 존재감이 큽니다.절임은 물 1L에 천일염 8큰술을 풀어 고구마순을 숨 죽이는 방식으로 잡습니다. 양념에는 물 1컵 200ml, 밥 2큰술 또는 찹쌀풀, 홍고추 10개 130g, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술이 들어가 감칠맛을 냅니다.고구마순은 껍질을 벗겨야 질기지 않고, 절인 뒤 너무 세게 비틀면 줄기가 부러집니다. 양념을 버무린 뒤 바로 먹기보다 반나절 냉장 숙성하면 풋내가 줄고 국물 맛이 안정됩니다. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 7. 29. 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 깻잎김치는 불을 쓰지 않고도 밥상에 향을 확 살려 주는 여름 김치입니다. 깻잎 40장을 기준으로 만들면 반찬통 한 통 정도가 나와 바로 먹고 하루 숙성해 먹기 좋습니다.양념은 진간장 3숟갈, 멸치다시마육수 100ml, 다진마늘 1숟갈, 매실청 2숟갈, 고춧가루 3숟갈을 기본으로 잡습니다. 쪽파 10줄, 청양홍고추 1개, 참깨 1숟갈을 더하면 향과 색이 살아납니다.깻잎은 물기를 남기면 양념이 미끄러지므로 씻은 뒤 세워서 충분히 빼야 합니다. 양념을 많이 올리기보다 잎 사이에 얇게 펴 바르는 것이 짜지 않고 오래 먹는 핵심입니다. 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 완성 모습 요리 정보 분량4~.. 2026. 7. 29. 양배추물김치 담그는 법 속 시원한 여름 김치 국물 비율 양배추물김치 담그는 법 속 시원한 여름 김치 국물 비율 양배추물김치는 더운 날 입맛이 없을 때 밥상에 시원하게 올리기 좋은 여름 김치입니다. 양배추 반통 1kg과 무 600g을 쓰면 가족이 며칠 먹기 좋은 양이 나옵니다.절임은 천일염 2숟갈로 가볍게 하고, 국물은 물 2.5리터에 다진생강 반숟갈, 새우젓 1숟갈, 찬밥 2숟갈, 볶은소금 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 매실청 5숟갈을 갈아 맞춥니다.청양고추 5개, 양파 반개, 파프리카 반쪽씩, 실파 100g을 넣으면 색이 예쁘고 국물 맛이 단조롭지 않습니다. 양배추는 너무 오래 절이지 말고 아삭함이 남을 때 국물을 부어야 시원한 식감이 살아납니다. 양배추물김치 담그는 법 속 시원한 여름 김치 국물 비율 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 7. 27. 이전 1 2 다음 반응형
