반응형 여름보양식5 장어덮밥 만드는 법 말복 전 기력 보충 간장소스 보양식 장어덮밥 만드는 법 말복 전 기력 보충 간장소스 보양식 장어덮밥은 중복이 지난 뒤 말복을 기다리는 시기에 부담 없이 차릴 수 있는 보양식입니다. 장어 1마리와 밥 2인분을 기준으로 잡으면 집에서도 한 그릇씩 깔끔하게 낼 수 있습니다.장어는 소금 1/2큰술과 청주 2큰술로 밑간하고, 생강 20g과 깻잎 3장을 곁들이면 느끼함과 비린 향이 줄어듭니다. 조림장은 만능간장 2큰술과 조미술 1큰술만으로 단순하게 맞춰 장어 맛을 살립니다.양파소스는 양파 1/4개 50g, 물 1/2컵, 만능간장 1과 1/2큰술을 한소끔 끓여 밥 위에 먼저 올립니다. 장어를 처음부터 센불에 태우지 말고 중불에서 5분씩 나누어 익히는 것이 부드러운 덮밥의 핵심입니다. 장어덮밥 만드는 법 말복 전 기력 보충 간장소스 보.. 2026. 7. 28. 단호박찜닭 만드는 법 달큰한 미니밤호박 여름 보양식 단호박찜닭 만드는 법 달큰한 미니밤호박 여름 보양식 단호박찜닭은 중복이 지난 뒤에도 기운 보충용으로 차리기 좋은 여름 닭요리입니다. 단호박 1개와 닭다리살 350g을 쓰면 한 끼 반찬과 별미를 동시에 잡을 수 있습니다.양념은 고추장 크게 1스푼, 진간장 4스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼, 고춧가루 2스푼을 기본으로 잡습니다. 여기에 미림 1스푼, 참기름 1스푼, 통마늘 2개를 더하면 단호박의 단맛과 닭고기 감칠맛이 잘 맞습니다.닭다리살은 소금과 후추로 먼저 밑간하고, 떡볶이떡 7개는 식용유와 소금을 살짝 묻혀 볶으면 양념이 겉돌지 않습니다. 단호박 속에 볶은 닭을 채울 때는 너무 꾹 누르지 말아야 쪘을 때 모양이 좋습니다. 단호박찜닭 만드는 법 달큰한 미니밤호박 여름 보양식 완성 모습.. 2026. 7. 27. 황태포찜 만드는 법 미리 만들어도 부드러운 매콤 양념 황태포찜 만드는 법 미리 만들어도 부드러운 매콤 양념 황태포찜은 여름에도 부담 없이 차릴 수 있는 매콤한 보양 밑반찬입니다. 황태 2마리 160g을 부드럽게 불린 뒤 고춧가루와 고추장, 간장 양념을 입히면 밥반찬이나 손님상 반찬으로 잘 맞습니다.양념장은 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 양조간장 2큰술, 참치액 1큰술, 맛술 2큰술을 기본으로 잡습니다. 물엿 2큰술과 다진 대파 3큰술을 넣으면 미리 만들어도 양념이 마르지 않고 윤기가 납니다.황태는 마른 상태 그대로 양념하면 속까지 촉촉해지지 않습니다. 물에 오래 담가 맛을 빼기보다 살짝 적셔 부드럽게 한 뒤 물기를 눌러 제거하고, 식용유와 참기름을 마지막에 더해 촉촉함을 잡는 흐름이 좋습니다. 황태포찜 만드는 법 미리 만들어도 부드러운.. 2026. 7. 26. 전복솥밥 만드는 법 내장까지 고소한 여름 보양 냄비밥 전복솥밥 만드는 법 내장까지 고소한 여름 보양 냄비밥 전복솥밥은 삼계탕이 부담스러운 날에도 차리기 좋은 여름 보양 한 끼입니다. 전복 8개와 멥쌀 2컵을 쓰고, 전복 내장인 게웃까지 밑간해 넣으면 밥알에 고소한 맛이 배어납니다.밥물은 불린 멥쌀 2컵 기준 2와 1/2컵을 잡고, 전복과 게웃에는 청주 1큰술과 곱게 간 마늘 1작은술을 넣어 잡내를 줄입니다. 마지막에 무염버터 2큰술과 쪽파를 넣으면 전복 향이 부드럽게 살아납니다.대파 양념장은 진간장 5큰술, 국간장 1큰술, 생수 6큰술, 물엿 2큰술을 중심으로 맞추면 짜기만 하지 않고 밥에 비볐을 때 균형이 좋습니다. 솥밥은 끓이는 시간보다 뜸 들이는 12분을 지키는 것이 더 중요합니다. 전복솥밥 만드는 법 내장까지 고소한 여름 보양 냄비.. 2026. 7. 26. 이전 1 2 다음 반응형
