반응형 세상레시피310 애호박전 만드는 법 물 안 생기게 노릇한 여름 전 애호박전 만드는 법 물 안 생기게 노릇한 여름 전 애호박전은 여름 애호박이 달고 부드러울 때 가장 쉽게 차릴 수 있는 전 반찬입니다. 애호박 1개만 있어도 작은 접시 두세 접시가 나와 밥반찬이나 막걸리 안주로 부담이 없습니다.물 1리터에 꽃소금 1큰술을 풀어 애호박을 잠깐 절이면 속간이 배고 팬에서 물이 덜 생깁니다. 달걀 1개에 노른자 1알을 더하면 색이 노릇하고 얇은 부침옷이 잘 붙습니다.밀가루는 많이 묻히는 재료가 아니라 물기를 잡는 얇은 막입니다. 여분을 털고 중불에서 앞뒤를 짧게 익히면 애호박 단맛은 남고 겉은 눅눅하지 않습니다. 애호박전 만드는 법 물 안 생기게 노릇한 여름 전 완성 모습 요리 정보 분량3~4인분조리 시간25~30분난이도쉬움핵심애호박 .. 2026. 8. 2. 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 비름나물무침은 여름 잎나물을 밥반찬으로 가장 쉽게 먹는 방법입니다. 손질 후 비름나물 260g을 기준으로 데쳐 무치면 한 끼 반찬으로 넉넉하고, 고추장과 된장을 함께 쓰면 풋내가 덜합니다.양념은 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술을 기본으로 잡습니다. 대파 1/2대와 된장 약간을 더하면 매운맛만 튀지 않고 구수한 여름 나물 맛이 납니다.비름나물은 억센 줄기를 골라내고 끓는 물에 소금 1큰술을 넣어 짧게 데쳐야 색과 식감이 살아납니다. 데친 뒤 물기를 너무 남기면 양념이 묽어지므로 손으로 꼭 짜되 잎이 뭉개지지 않게 풀어 무칩니다. 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 완성 .. 2026. 7. 29. 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 가지냉국은 가지볶음보다 가볍고 오이냉국보다 부드러운 여름 국물 반찬입니다. 가지 2개와 시판 동치미육수 1봉지 290g을 쓰면 더운 날 육수를 따로 끓이지 않아도 빠르게 차릴 수 있습니다.찐 가지에는 국간장 1큰술과 다진마늘 1/2큰술로 먼저 밑간을 합니다. 청양고추 2~3개와 홍고추 1/2개를 얇게 썰어 넣으면 차가운 국물에서도 맛이 또렷합니다.가지가 물러지지 않게 짧게 찌고 한 김 식힌 뒤 결대로 찢는 것이 좋습니다. 마지막에 동치미육수와 취향껏 식초 1큰술을 넣으면 새콤하고 시원한 냉국 맛이 안정됩니다. 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 완성 모습 요리 정보 분량2~3인분조리 시간20~25분.. 2026. 7. 29. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치는 7월에 가장 잘 어울리는 줄기채소 김치입니다. 데치지 않고 절여 담그면 줄기 식감이 살아 있고, 밥상에 올렸을 때 여름 별미 반찬으로 존재감이 큽니다.절임은 물 1L에 천일염 8큰술을 풀어 고구마순을 숨 죽이는 방식으로 잡습니다. 양념에는 물 1컵 200ml, 밥 2큰술 또는 찹쌀풀, 홍고추 10개 130g, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술이 들어가 감칠맛을 냅니다.고구마순은 껍질을 벗겨야 질기지 않고, 절인 뒤 너무 세게 비틀면 줄기가 부러집니다. 양념을 버무린 뒤 바로 먹기보다 반나절 냉장 숙성하면 풋내가 줄고 국물 맛이 안정됩니다. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 7. 29. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 78 다음 반응형
