반응형 세상레시피310 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 근대된장국은 더운 날에도 속이 편하고 밥 한 그릇을 자연스럽게 넘기게 하는 구수한 집밥 국입니다. 근대 300g에 물 1.5L, 다시팩 1개, 된장 3큰술을 기준으로 끓이면 네 식구가 먹기 좋은 양이 나옵니다.근대는 잎이 넓고 줄기가 있어 그냥 넣으면 풋내가 남거나 줄기만 질기게 느껴질 수 있습니다. 줄기와 잎을 나눠 씻고 줄기 쪽을 먼저 넣어 부드럽게 익히는 것이 안정적입니다.건새우 한 줌을 더하면 멸치육수 없이도 된장국의 감칠맛이 살아납니다. 홍고추 1/3개와 대파 1/4개는 향만 보태고, 소금은 마지막에 기호에 따라 아주 조금만 맞추면 됩니다. 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 완성 모습 요리 정.. 2026. 8. 4. 청포묵무침 만드는 법 탱글하게 부서지지 않는 김가루 반찬 청포묵무침 만드는 법 탱글하게 부서지지 않는 김가루 반찬 청포묵무침은 더운 날 불 앞에 오래 서지 않고 만들 수 있는 담백한 밑반찬입니다. 청포묵 한 팩에 구운 김가루와 쪽파, 홍고추를 조금 넣으면 손님상에도 얌전하게 어울립니다.묵은 차가운 상태로 바로 무치면 뻣뻣하고 양념이 겉돌 수 있습니다. 끓는 물에 짧게 데쳐 투명한 빛이 돌게 한 뒤 찬물에 식히면 탱글한 식감이 살아납니다.양념은 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 또는 참깨 1큰술, 소금 1/2작은술을 기준으로 잡습니다. 김가루는 처음부터 세게 섞지 말고 마지막에 넣어야 지저분하게 뭉치지 않습니다. 청포묵무침 만드는 법 탱글하게 부서지지 않는 김가루 반찬 완성 모습 요리 정보 분량2~3인분조리 시간1.. 2026. 8. 4. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 고사리나물볶음은 명절이나 제사상뿐 아니라 평소 밑반찬으로도 든든합니다. 삶은 고사리 400g을 기준으로 만들면 네 식구가 두세 끼 곁들일 양이 나옵니다.진간장 2스푼, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼을 넣고 먼저 밑간하듯 볶은 뒤 멸치다시마물 1/2컵을 넣으면 고사리가 퍽퍽하지 않습니다. 마지막 쪽파 3줄과 참깨 1스푼으로 향을 살립니다.고사리는 이미 삶아진 것을 사도 줄기 굵기가 제각각입니다. 질긴 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 맞춰야 간이 고르게 배고 젓가락으로 집기 편합니다. 고사리나물볶음 보들보들하게 볶는 법 들기름 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시간25~35분난이도.. 2026. 8. 3. 우엉조림 만드는 법 쫀득한 간장 밑반찬 물엿 비율 우엉조림 만드는 법 쫀득한 간장 밑반찬 물엿 비율 우엉조림은 식감이 살아야 밥반찬으로 오래 먹어도 질리지 않습니다. 우엉 500g을 너무 가늘지 않게 채 썰고 처음부터 간장을 붓지 않는 것이 쫀득한 식감의 핵심입니다.식용유 3큰술에 우엉을 먼저 볶고 원당이나 설탕 1큰술을 넣어 겉면을 잡아 주면 조림장이 들어간 뒤에도 쉽게 물러지지 않습니다. 물 600ml와 진간장 7큰술, 물엿 7큰술을 기준으로 졸이면 윤기가 좋습니다.마지막 들기름 1큰술과 통깨는 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 살아납니다. 조림장은 식으면서 더 진해지므로 팬 바닥에 국물이 아주 조금 남았을 때 멈추는 편이 안전합니다. 우엉조림 만드는 법 쫀득한 간장 밑반찬 물엿 비율 완성 모습 요리 정보 분량.. 2026. 8. 3. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 78 다음 반응형
