갈치 조림 만드는 법!

갈치조림은 매콤한 맛이 일품인 한국 전통 음식입니다. 이번에는 초보 요리사들도 쉽게 만들 수 있는 갈치조림을 소개해 드리겠습니다. 이 포스팅에서는 갈치조림의 재료, 재료 손질법, 요리 순서, 어울리는 음식, 그리고 갈치조림의 효능에 대해 알아보겠습니다.

갈치조림 이미지

재료

• 갈치 1마리 (600g)
• 대파 1줄기
• 양파 1/2개
• 마늘 5쪽
• 고추장 3큰술
• 고추가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식용유 1큰술
• 물 1/2컵

무를 넣어도 맛있어요~! 무를 넣을 때는 무를 바닥에 먼저 깔아주세요.

재료 손질법

1. 갈치는 비늘을 제거하고 꼬리와 머리를 잘라낸 뒤, 소금에 10분간 절인다.
2. 대파는 어슷하게 썰고, 양파와 마늘은 다져둔다.

요리 순서

1. 팬에 식용유를 두르고, 다져둔 양파와 마늘을 볶는다.
2. 볶은 양파와 마늘에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고, 잘 섞어준다.
3. 갈치를 넣고, 양념장을 골고루 발라준다.
4. 물을 1/2컵 넣고, 대파를 얹은 뒤, 뚜껑을 덮고 중 약불에서 15분간 조린다.
5. 갈치가 익으면, 불을 끄고 대파를 잘게 썰어 넣는다.
6. 몇 분 동안 더 살짝 끓여서 대파의 향을 가미한다.
7. 접시에 담아 기호에 따라 고춧가루와 깨를 뿌려서 먹는다.

어울리는 음식

• 된장찌개
• 김치찌개
• 백반
• 콩나물밥

효능

1. 갈치에는 지방산이 많이 포함되어 있어 두뇌 기능에 도움을 줍니다.
2. 또한, 갈치에는 타우린이 풍부하게 포함되어 있어 눈의 피로를 줄이고 시력을 보호합니다.
3. 고추장에 포함된 캡사이신 성분은 혈액순환이 원활해지고 체온을 상승시켜 대사량을 증가시키는 효과가 있습니다.
4. 대파에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 면역력을 향상하고, 항암 작용을 합니다.
5. 마늘은 항생, 항균, 항종양 작용이 있어 건강에 매우 좋습니다.

이제 여러분도 집에서 쉽게 갈치 조림을 만들어 보세요. 매콤한 맛이 일품이며, 건강에도 좋은 갈치조림으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!