명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반찬
명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반찬 명엽채볶음은 얇게 찢은 마른 생선살을 간장 양념에 볶아 두는 저장 밑반찬입니다. 진미채보다 결이 가늘고 얇아 오래 볶으면 금방 딱딱해지므로, 양념을 먼저 끓인 뒤 짧게 버무리는 방식이 안정적입니다.영상 설명란 기준 재료는 명엽채 350g, 마요네즈 1큰술, 올리브유 1큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 생강청 반큰술, 참기름 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 다진마늘 반큰술, 조청 2큰술, 통깨 2큰술입니다.마요네즈는 맛을 진하게 내기보다 마른 명엽채의 표면을 코팅해 촉촉함을 지키는 역할입니다. 팬에 오래 두지 말고 불을 줄인 상태에서 양념을 입히면 냉장 후에도 뻣뻣하지 않은 반찬이 됩니다. 명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반..
2026. 9. 7.
참치 감자짜글이 만드는 법 밥에 비벼 먹는 칼칼한 감자찌개
참치 감자짜글이 만드는 법 밥에 비벼 먹는 칼칼한 감자찌개 참치 감자짜글이는 감자와 참치캔을 자작하게 끓여 밥에 비벼 먹는 칼칼한 찌개입니다. 재료가 단순하지만 고추장만 쓰지 않고 된장과 굴소스를 조금 섞으면 국물 맛이 더 깊어집니다.출처 영상 기준 재료는 참치캔 1개 200g, 감자 200g, 양파 100g, 애호박 100g, 물 200ml입니다. 양념은 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술을 축으로 잡습니다.짜글이는 국처럼 물을 넉넉히 붓지 않는 것이 핵심입니다. 감자가 익으면서 전분이 나오고 참치 기름이 양념과 섞여 밥에 착 붙는 농도가 되므로, 처음부터 물을 많이 넣으면 맛이 흐려집니다. 참치 감자짜..
2026. 9. 6.
