고등어 무 조림 레시피

고등어와 무를 함께 끓여서 무의 단맛과 고등어의 풍미를 살린 요리입니다. 이번 블로그에서는 고등어 무 조림 레시피를 소개하려고 합니다. 고등어 무 조림 한번 해보시면 생각보다 쉽고 맛도 좋아요!

 

고등어 무 조림 이미지

고등어 무 조림 재료

• 고등어 2마리
• 무 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 3컵
• 대파 1대
• 국간장 1큰술
• 고추장 1큰술
• 청주 1큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

고등어 무 조림 재료 손질법

• 고등어 크기에 맞게 머리와 내장을 제거한다.
• 고등어 표면의 물기를 휘저어 물기를 없앤다.
• 무는 껍질을 벗긴 후 2cm 크기의 두툼한 반달 모양으로 썰어 준다.
• 대파는 흰색 부분을 제거하고 5cm 길이로 자른다.

고등어 무 조림 요리 순서

1. 냄비에 물 3컵, 대파, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
2. 끓어오르면 무를 넣고 10분간 끓인다.
3. 무가 부드러워질 때까지 고등어를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분간 끓인다.
4. 간장, 국간장, 고추장, 설탕, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 5분간 더 끓인다.
5. 참기름을 넣고 한소끔 끓인다.
6. 불을 끄고 고등어 무조림을 그릇에 담아준다.

어울리는 음식

• 밥
• 김치
• 된장국
• 청국장

효능

• 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌와 심장 건강에 도움을 줍니다.
• 무에는 다이어트나 빈혈 예방에 좋은 비타민 C와 미네랄이 풍부합니다.

고등어 무 조림을 만드는데 예상되는 비용은 총 15,000원 정도입니다. 2인 외식 한 번에 기본 3만 원 시대에 괜찮은 가격이죠~ 더운 날도 슬슬 풀리고 있는데, 오늘 메뉴로 고등어 무 조림으로 밥 한공기 뚝딱 해도 좋겠습니다^^ 오늘도 감사합니다.