돼지갈비 김치찜 레시피

오늘은 맛있는 돼지갈비 김치찜 레시피를 소개해드릴게요. 이 요리는 돼지갈비와 김치를 함께 조리해서 매콤하고 짭짤한 맛이 일품이에요. 삼겹살 김치찜, 돼지고기 김치찌개와는 다른 매력입니다. 갈비만 넣었을 뿐이데 맛이 차이가 납니다^^

 

돼지갈비 김치찜 이미지

1. 돼지갈비 김치찜 재료

• 돼지갈비 600g
• 배추김치 3컵
• 물 1컵
• 대파 1대
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 고춧가루 3큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨 1큰술

2. 돼지갈비 김치찜 재료 손질법

• 돼지갈비는 굵은소금, 후추, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 무쳐주고 30분 정도 재워줍니다.
• 대파, 마늘, 생강은 다져줍니다.

3. 돼지갈비 김치찜 요리 순서

1. 냄비에 김치와 물을 넣고 5분 정도 끓인 후, 돼지갈비와 다진 대파, 마늘, 생강, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 1시간 정도 끓여줍니다.
2. 끓이는 도중 수분이 많아지면 물을 덜어주고, 수분이 적어지면 물을 추가해 줍니다.
3. 끓이는 중간에 김치맛이 강하다면 설탕을 추가해 줍니다.
4. 불을 끄고 참기름과 깨를 넣고 섞어줍니다.

찬물에 핏기를 먼저 제거하면 잡내제거에 더 좋지만, 김치와 다른 재료들에 의해서 잡내는 잡히는 편입니다. 급하실 때는 재료를 한 번에 다 넣어도 괜찮아요~

 

4. 효능

• 돼지갈비에는 비타민B1, B2, 칼슘 등이 풍부해서 피로해소에 좋습니다.
• 김치에는 유산균이 많아서 소화를 돕고 면역력을 높여줍니다.

이렇게 맛있는 돼지갈비 김치찜을 만들어보세요! 예상 금액은 약 2만 원 5천 원 정도입니다. 돼지등갈비 600g이 한돈 기준으로 거의 2만 원에 가까워서 가격이 부담된다면 앞다리로 대체하셔도 괜찮습니다! 맛있는 식사 하세요~