궁중떡볶이 간장떡볶이 만드는법 재료 레시피

안녕하세요! 오늘은 다양한 떡볶이 중에서도 궁중떡볶이를 소개해드리려고 합니다. 이번 떡볶이는 간장으로 만들어져서 매우 고급스럽고 풍미가 있습니다. 궁중떡볶이를 함께 만들어보면 왕이 된 기분을 느낄 수 있을 거예요!

재료

• 떡볶이떡 1과1/4컵(200g)
• 물 약1/2컵(100ml)
• 소고기 불고기용 약1/2컵(60g)
• 양파 약1/4개(60g)
• 청피망 약1/4개(30g)
• 당근 1/9개(30g)
• 표고버섯 1과1/2개(25g)
• 대파 ¼대(25g)
• 진간장 2와1/2큰술(25g)
• 황설탕 2큰술(24g)
• 간 마늘 ½큰술(10g)
• 참기름 1큰술(7g)
• 후춧가루 약간
• 통깨 약간

만드는 법

1. 떡볶이용 떡은 물에 담가 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 대파는 두께 0.5cm로 어슷하게 썰어 준비합니다.
3. 양파는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비합니다.
4. 소불고기는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
5. 청피망은 돌려가며 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 8등분하여 준비합니다.
6. 당근은 0.5cm 정도 두께로 편 썰어 줍니다.
7. 깊은 프라이팬을 중 불에 올리고 소고기를 넣어 가볍게 볶은 후 물, 황설탕, 떡을 넣고 끓입니다.
8. 물이 끓으면 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여가며 볶습니다.
   • 팁: 물의 양은 사용하는 불의 세기와 냄비의 크기에 따라 조절합니다.
9. 채소가 반 정도 익으면 진간장, 간 마늘을 넣고 섞습니다.
10. 떡이 말랑해지면 약 불로 줄여 뭉근하게 졸입니다.
    • 팁: 색을 진하게 내고 싶을 경우 노두유나 캬라멜을 추가합니다.
11. 떡이 완전히 익으면 청피망, 대파, 후춧가루, 참기름을 넣고 골고루 섞습니다.
12. 궁중떡볶이를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

이렇게 간장으로 만든 궁중떡볶이를 맛있게 즐겨보세요! 어렵지 않은 과정으로 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 여러분도 도전해보세요. 맛있는 떡볶이를 집에서 만들어 먹으면 더욱 행복한 식사가 될 거예요. 재료와 조리법을 참고하여 맛있는 궁중떡볶이를 만들어보세요!

백종원 유튜브
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