김치만두 만드는법 만둣국에도 잘 어울려요

날씨도 추운데 뜨끈한 김치만두 어떠세요? 이 블로그 포스트에서는 김치만두를 만드는 법을 상세하게 알려드리겠습니다. 김치와 돼지고기, 부추, 대파 등 다양한 재료를 사용하여 맛있는 김치만두를 만들어보세요. 이 만두는 만둣국과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 이제 함께 만들어보시죠!

백종원 유튜브 김치만두

재료

• 신 김치 2컵 (260g)
• 간 돼지고기 1컵 (150g)
• 불린당면 2컵 (120g)
• 부추 1컵 (60g)
• 대파 1컵 (60g)
• 껍질 있는 들깨가루 ½컵 (35g)
• 간 마늘 1큰술 (20g)
• 굵은 고춧가루 2큰술 (16g)
• 굴소스 1큰술 (14g)
• 참기름 2큰술 (14g)
• 황설탕 1큰술 (12g)
• 진간장 1큰술 (10g)
• 만두피 24장
• 물 600ml (만두 삶는 용)

반응형

만드는 법

1. 볼에 신 김치를 넣고 가위로 잘게 잘라 준비합니다.
2. 대파는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 잘게 썰어 볼에 담아 준비합니다.
3. 불린 당면은 물기를 제거 한 후 가위로 잘게 잘라 준비합니다. (만두피로 싸기 편하도록 당면은 가능한 잘게 자릅니다.)
4. 볼에 신 김치, 대파, 불린당면, 간 돼지고기, 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 진간장, 굴소스, 껍질 있는 들깨가루를 넣어 골고루 섞습니다. (기호에 맞게 MSG, 소고기다시다를 추가합니다.)
5. 재료를 장갑 낀 손으로 골고루 섞은 후 참기름을 넣고 섞어 만두 속을 만들어 준비합니다.
6. 쟁반에 밀가루를 뿌려 얇게 펴고 작은 그릇에 물을 담아 준비합니다.
7. 냄비에 만두가 잠길 정도의 물을 붓고 강 불에 끓입니다.
8. 만두피를 손바닥 위에 올리고 손가락 끝에 물을 찍어 만두피의 가장자리에 한 바퀴 돌려 물을 묻힙니다.
9. 숟가락이나 나이프로 크게 한 번 떠서 만두피 중앙에 올리고 만두 소를 가볍게 눌러 다듬어 준 후 만두피 중앙을 먼저 집어서 붙입니다.
10. 나머지 만두피 모서리 부분을 벌어지지 않도록 붙입니다.
11. 반달로 된 만두는 양쪽 끝을 잡고 터지지 않게 모아 붙입니다.
12. 냄비의 물이 끓으면 만두를 넣고 약 5분 정도 삶습니다.
13. 완전히 익은 만두를 접시에 옮겨 담아 완성합니다.

2023.11.23 - [세상레시피] - 감자탕 끓이는법 백종원 셰프의 감자탕 레시피

감자탕 끓이는법 백종원 셰프의 감자탕 레시피

팁

• 김치만두 속에 MSG나 소고기다시다를 추가하여 간을 더할 수 있습니다.
• 불린당면은 가능한 잘게 자르면 만두피로 싸기 편합니다.
• 만두피를 만들 때는 가장자리에 물을 묻히고 중앙에 소를 올려 붙이는 방법을 사용합니다.
• 만두를 삶을 때는 물이 끓은 후에 넣고 약 5분 정도 삶아주세요. 완전히 익은 만두는 접시에 옮겨 담아 완성합니다.

이제 여러분도 집에서 손쉽게 김치만두를 만들어보세요! 그냥 쪄서 먹어도 맛있고 비비고 사골 육수를 사서 김치 만둣국으로 먹어도 맛있습니다!

백종원 유튜브
보러가기