어묵볶음 만드는법 백종원 셰프의 레시피 소개

반찬 걱정 덜어줄 어묵볶음! 이 요리는 바로 해서 먹으면 일품요리로도 손색없어요. 이 레시피는 백종원 셰프가 소개하는 아주 쉬운 방법으로, 다 때려 넣으면 끝나요. 어묵볶음은 얇은 사각어묵과 봉어묵을 사용해서 만들어요. 감자, 양파, 대파, 청양고추도 함께 볶아서 고소하고 맛있게 만들어요. 이 요리의 양념은 진간장, 간 마늘, 황설탕, 고운 고춧가루, 참기름으로 만들어져요. 어묵볶음은 밥과 함께 먹으면 딱이에요. 이제 어묵볶음 만드는 법을 알아볼까요?

 

백종원 유튜브 어묵볶음

어묵볶음 재료

• 얇은 사각어묵 6장 (240g)
• 감자 1개 (180g)
• 물 약 2/3컵 (130ml)
• 양파 1/2개 (125g)
• 봉어묵 6개 (70g)
• 대파 1/2대 (50g)
• 진간장 5큰술 (50g)
• 청양고추 2개 (20g)
• 간 마늘 1큰술 (20g)
• 식용유 2큰술 (14g)
• 참기름 2큰술 (14g)
• 황설탕 1큰술 (12g)
• 고운 고춧가루 1과 1/2큰술 (9g)
• 통깨 약간

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어묵볶음 만드는 법

1. 얇은 사각어묵은 길게 2등분 후 두께 2cm로 얇게 썰고, 봉어묵은 1cm정도 두께로 어슷 썰어 준비한다.
2. 양파는 가로로 반 갈라 2cm정도 두께로 자른다.
3. 대파, 청양고추는 0.3cm두께로 송송 썬다.
4. 감자는 십자모양으로 4등분 한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
5. 깊은 프라이팬에 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유, 간 마늘을 넣고 강 불에 올린다.
6. 지글지글 소리가 나기 시작하면 전체적으로 섞일 때 까지 볶은 후 물, 진간장, 황설탕을 넣고 졸인다. 어묵의 종류나 불 세기에 따라 물양을 조절한다.
7. 어묵에 양념장이 배이면 고운 고춧가루를 넣고 섞는다.
8. 국물이 완전히 졸아 들고 윤기가 나면 참기름을 넣고 섞는다.
9. 통깨를 뿌린 후 접시에 옮겨 담아 완성한다. 그릇에 담고 나서 통깨를 한번 더 뿌려줘도 좋다.

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이렇게 어묵볶음을 만들면 완성이에요. 어묵볶음은 따뜻하게 먹으면 더 맛있어요. 밥과 함께 먹으면 밥도 맛있게 먹을 수 있어요. 어묵볶음은 간단하게 만들 수 있어서 일상 식사나 점심 메뉴로도 좋아요. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 어묵볶음, 한 번 만들어보세요!

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