노릇노릇 감자전 만들기 따라해보세요

오늘은 감자만 있으면 간단히 만들 수 있는 감자전 레시피를 소개하려고 해요. 바삭하고 쫄깃한 맛이 일품인 감자전은 비 오는 날에 먹으면 더 맛있답니다. 이 감자전 레시피를 따라 해보세요!

백종원 유튜브
보러가기

반응형

재료

감자전 재료

• 감자 2-3개 (400g)
• 꽃소금 약간
• 식용유 4큰술
• 물 2컵 (360ml)
• 청양고추 적당량 (고명용)

양념장 재료

• 청양고추 1개 (10g)
• 진간장 3큰술 (30g)
• 식초 1큰술 (8g)

2023.11.12 - [세상레시피] - 누룩 막걸리에 어울리는 진미채전 만드는법

누룩 막걸리에 어울리는 진미채전 만드는법

감자전 백종원 유튜브

만드는 법

감자전

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 자른 감자와 물을 넣고 곱게 간 후, 가는 체에 간 감자를 거릅니다.
3. 전분이 가라앉도록 약 10~15분 정도 둡니다.
4. 물에서 분리된 전분이 가라앉으면 조심히 물을 따라내고 전분만 남깁니다.
5. 전분만 남은 볼에 체에 걸러 둔 감자를 섞습니다.
6. 반죽에 꽃소금을 넣어 골고루 섞습니다.
7. 청양고추는 가늘게 송송 썰어 준비해둡니다.
8. 넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 불에서 팬을 달군 후 감자전 반죽을 한 국자씩 올립니다.
9. 감자전 위에 송송 썬 청양고추를 올립니다.
10. 감자전을 뒤집어 가며 노릇하게 부칩니다.
11. 잘 익힌 감자전을 양념장과 함께 낸다.

2023.11.02 - [세상레시피] - 누룩 막걸리 집에서 만드는법

누룩 막걸리 집에서 만드는법

양념장

1. 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썰어 준비합니다.
2. 그릇에 진간장, 청양고추, 식초를 섞어서 양념장을 만듭니다.

이 감자전 레시피를 따라하면, 집에서도 맛있는 감자전을 즐길 수 있어요. 부드럽고 바삭한 식감이 일품인 감자전, 한 번 만들어 보세요!

백종원 유튜브
보러가기

 

2023.12.13 - [세상레시피] - 대파전 만들기 백종원 셰프 레시피

대파전 만들기 백종원 셰프 레시피